Кальмары 23 февраля

  • 500 г кальмаров 
  • 500 г овощей (моркови, сельдерея, петрушки, репчатого или лука-порея) 
  • 2 головки репчатого лука 
  • 1 головка (6 долек) чеснока 
  • 1 ст. ложка густой сметаны 
  • 1 банка майонеза 
  • 3-4 маленьких маринованных огурчика 
  • соль
  • сахар
  • черный молотый перец

 

Кальмары помыть, положить в слегка подсоленный кипяток и варить примерно 2-3 минуты. Овощи помыть, почистить, и нарезать кубиками и варить до готовности. Остудить в отваре. Кальмары нарезать кубиками или соломкой, выложить в салатницу, посыпать черным молотым перцем и залить подливой, посыпать зеленью, украсить дольками сваренного вкрутую яйца. Для подливы чеснок растереть с солью, огурцы мелко нарезать, в майонез добавить столовую горчицу и все компоненты перемешать, заправить солью, сахаром.

рецепт Кальмары 23 февраля прислал шеф-повар А. ШТЕЙНБЕРГ.


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Запеканка из салаки с картофелем и шпиком

  • 700 г салаки,
  • 75 г шпика,
  • 750 г картофеля,
  • 400 мл молока,
  • 50 г пшеничной муки,
  • 1-2 яйца,
  • 150 г репчатого лука,
  • 30 г сыра,
  • 40 г сливочного масла,
  • зелень,
  • соль по вкусу.


Разделать салаку. Дно порционной сковороды или противня покрыть тонкими ломтиками шпика, на который уложить ровным слоем сырой картофель, нарезанный ломтиками толщиной 5 мм, а на картофель - подготовленное филе салаки, сверху - снова слой картофеля. После этого уложенные в посуду продукты залить смесью молока, муки, яиц и мелко рубленного лука, посыпать тертым сыром или сухарями и запекать в духовке до готовности.

 

При подаче полить сливочным маслом и посыпать зеленью петрушки.



Салат из зеленого горошка с плавленым сыром

  • 1/2 стакана консервированного зеленого горошка,
  • 1 плавленый сырок
  • 1-2 яйца
  • 1/2 банки майонеза
  • соль
  • перец
  • несколько веточек петрушки


Плавленый сырок натрите на крупной терке. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками. Все перемешайте, посолите, поперчите, добавьте консервированный зеленый горошек, заправьте майонезом и аккуратно перемешайте. Готовый салат выложите в глубокую салатницу горкой и перед подачей на стол украсьте веточками петрушки.