Кабачки, фаршированные мясом

  • Кабачки 130
  • мясо 110
  • рис 25
  • лук 20
  • маргарин сливочный 5
  • соус 100 или сметана 30
  • сыр 5
  • сухари 3
  • перец
  • зелень.

Свежие кабачки размером не более 8 см в диаметре очистить от кожицы, разрезать поперек на куски длиной 4-5 см, выбрать из них ложкой часть мякоти так, чтобы они стали похожи на стаканчики. У молодых кабачков, не разрезая на куски, срезать концы и металлической выемкой вынуть во всю их длину мякоть с семенами так, чтобы получились цилиндры.

Подготовленные кабачки перед фаршированием отварить в подсоленной воде до полуготовности, а затем наполнить их фаршем.

Для приготовления фарша сырую говядину или баранину пропустить через мясорубку вместе с пассированным репчатым луком, добавить отваренный в воде рассыпчатый рис, соль,
перец и все хорошо перемешать.

Уложить фаршированные кабачки на смазанный маслом противень,
посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь. Затем кабачки залить сметанным соусом или сметаной и прокипятить.
При подаче посыпать зеленью.

рецепт Кабачки, фаршированные мясом прислал шеф-повар Ирина


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
лизавета 16.03.2009
Что останется от кабачков, если сначала отварить, потом запечь и прокипятить? В лучшем случае каша.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Тоня 16.03.2009
Никакой каши небудет я по этому рецепту уже не первый раз готовлю такие кабачки.

{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Соус сладкий, из красной рябины

  • 1 кг красной рябины
  • 2 - 3 шт. болгарского перца
  • 1,5 ст. сахарного песка


Рябину бланшировать (опустить на 1 минуту в кипяток). Вместе с перцем и сахаром провернуть через мясорубку. Поставить на огонь, довести до кипения и сразу же разложить по чистым (стерилизованным) баночкам. Закатать крышками.


Напиток земляничный

  • молоко
  • сахар
  • земляника
  • соль


Напиток земляничный.
Смешайте три четверти стакана молока, столовую ложку сахара и четверть стакана растертой земляники, добавьте немного соли и взбейте веничком, чтобы получилась однородная масса. Охладите и подайте на стол.