Кабачки, фаршированные фруктами и орехами
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 250 г лука, мелко порубить
- 250 г яблок, очистить и нарезать
- по 1/2 чайной ложки имбиря и тмина
- 1/4 чайной ложки соли
- молотый черный перец
- 250 г замороженных или свежих каштанов
- 120 г чернослива, разрезать на 4 части
- 120 г кураги, разрезать на 4 части
- 120 г смеси орехов (например, грецких, кешью и миндаля)
- по 30 г подсолнечных и тыквенных семечек, очистить
- 1 большой кабачок, около 1 кг
Нагреть духовку до 190ш С. Разогреть оливковое масло в большой кастрюле и чуть потомить в нем лук. Положить яблоки, потушить 2 минуты, затем добавить имбирь, тмин, соль и немного поперчить; варить еще 2 минуты; положить каштаны, чернослив, курагу, смесь орехов и семечки; все хорошо перемешать.
Разрезать кабачок пополам и длину; вычистить семена и положить в глубокий противень разрезанной стороной кверху. Наполнить кабачок фруктово-ореховой смесью, затем накрыть фольгой.
Печь в духовке 1 1/4 -1 1/2 часа, пока кабачок не пропечется, а начинка не станет коричневой. Подать блюдо горячим или холодным с салатом и ломтиками апельсина.
рецепт Кабачки, фаршированные фруктами и орехами прислал шеф-повар Светлана Реус
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Суп из свежих яблок с рисом
- 500 гр яблок
- 50 гр риса
- 50 гр сахарного песка
- 2 гр лимонной кислоты
- 5 гр корицы,
- сметана или сливки - по вкусу.
Свежие яблоки очистить от сердцевины и кожицы. Очистки промыть, залить водой так, чтобы жидкости было достаточно для приготовления супа, добавить лимонную кислоту и варить до мягкости. Затем всю смесь протереть через сито, положить по вкусу сахар и довести до кипения.
Добавить молотую корицу и охладить. Очищенные яблоки нарезать соломкой или кубиками и пересыпать сахарным песком. Рис отварить в слегка подсоленной воде, переложить в дуршлаг, промыть горячей кипяченой водой и охладить. В тарелки положить рис, нарезанные яблоки, залить подготовленным отваром, положить сметану или сливки.
Ленивый плов
- одна курица,
- три стакана риса,
- соль
- перец,
- хмели сунели,
- вода,
- одна луковица.
Курицу режу на кусочки средние и oбжариваю до золотистой корочки, там же обжариваю лук нарезанный полу-кольцами солю, перчу, добавляю специи. Курицу с луком кладу в кастрюлю на нее выкладываю промытый рис и заливаю все водой так что-бы было покрыто и даже вода была повыше риса на 3 см. Накрыть и на маленький огонь периодически проверять готовность можно подливать еще воды и соли. В конце воды оставаться не должно добавить на вкус кусочек масла.