• 250 г миндаля
• 350 г масла сливочного
• 2 ст. ложки кофе
  
• 1 стакан воды(для кофе)
  
• 1 1/2 стакана сахара
• пакетик порошка
• ванильного сахара.

Для бисквита:

• 5 яиц
• 11/4 стакана сахара
• 1/4 стакана муки

Испечь бисквит, разложив тесто тонким слоем на прямоугольный лист. Вынув из духовки, выложить его на полотенце и вместе с полотенцем закрутить в рулет и остудить, миндаль залить кипятком, дать постоять, чтобы остыл. Слить воду, а миндаль очистить от кожуры и порезать на тоненькие палочки вдоль.
Приготовить крем: масло растереть с сахаром, прибавляя по чайной ложке остуженный крепкий настой кофе. Растирать до тех пор, пока весь кофе не вотрется и не разотрется окончательно весь сахар.
Остывший бисквит развернуть, смазать кремом, снова завернуть, покрыть со всех сторон кремом и воткнуть в него весь нарезанный миндаль, чтобы получилось впечатление стоящих игл ежа. Торт хорошо остудить.

• 300 г молодого картофеля
• 1 огурец
• 4 редиса
• 2 шт. сладких перцев
• 75 г зеленого салата
• 50 г зеленого лука
• 1 яйцо
• 1 помидор
• 100 г сметаны
• соль

Картофель отварить в кожуре, очистить и нарезать дольками. Салат порубить, перец нарезать соломкой. Яйцо, сваренное вкрутую, огурец, помидор, редис нарезать кружочками. Все смешать, посолить,заправить сметаной, посылать мелко нарезанным зеленым луком.