• 1 ст. сахара,
• 3 яйца,
• 250 гр. майонеза,
• 0.5 ч.л. соды (гашеной в уксусе),
• 10 ст.л. муки,
• 1 ст. моркови (сырой, натертой на мелкой терке).

Крем:

• 1 ст. сметаны,
• 0.5 ст. сахара.

Взбить яйца с сахаром. Добавить майонез, морковь, соду, перемешать, выстоять 10 минут. Выпекать при t=250. Корж разрезать на 2 части,смазать взбитой с сахаром сметаной.

На 10 порций:

• 450 г пестрой фасоли
• 125 мл яблочного уксуса
• 60 мл оливкового или растительного масла
• 1 ст. ложка соли
• 2 ч. ложки сахара
• 1/4 ч. ложки молотого красного перца
• 1 мелко нарубленный зубчик чеснока
• 30 г нарубленной петрушки
• 3 пера мелко нарубленного зеленого лука
• 2 небольших стебля сельдерея, нарезанных тонкими кружочками
• 1 сваренное вкрутую нарубленное яйцо, для украшения

1. Промойте пеструю фасоль холодной водой и выбросите камушки и сморщенные бобы. Замочите фасоль в воде на всю ночь. Слейте воду. Положите фасоль в пятилитровую кастрюлю, залейте 1,3 литра воды, доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь. Закройте крышкой и варите 40 минут или до тех пор, пока фасоль не станет мягкой. Слейте воду.

 

2. Приготовьте заправку: в небольшой миске перемешайте уксус, масло, соль, сахар, молотый красный перец и чеснок. Добавьте пеструю фасоль, петрушку, зеленый лук и сельдерей. Хорошенько все перемешайте. Закройте миской. Поставьте в холодильник часа на 2, изредка перемешивайте. Подавайте, украсив яйцами.