• 50-70 г говядины без костей ,
• 400 г воды, 
• 10 г жира, 
• 15 г моркови, 
• 10 г репчатого лука, 
• 10 г корней петрушки и сельдерея, 
• 200 г картофеля, 
• 25 г соленых огурцов,
• соль, 
• перец, 
• 15 г сметаны, 
• зелень.

Мясо нарезать на ломтики 1,5 см, отбить и обжарить на жире. Выложить в кастрюлю, залить кипятком так, чтобы только покрыть мясо, добавить нарезанный соломкой лук, морковь ,петрушку, корешки и поставить тушиться. Когда мясо размягчится, подлить оставшуюся воду, добавить нарезанный кубиками картофель, соль, перец и варить на медленном огне.Соленые огурцы очистить от кожуры и семян, нарезать кусочками и положить их в суп в конце варки.
Перед подачей в суп добавить сметану и зелень петрушки или зеленый  лук.

• Для 1 порции:
• 80 г рыбы,
• 60 г мяса морского гребешка,
• 60 г мякоти хвоста гигантской морс-кой креветки (можно также использовать мясо рака),
• 40 г сладкого перца,
• 30 г риса,
• 10 г мидий в ракушках,
• 15 г креветок,
• 30-40 г белого вина,
• зелень.

Осетрина, мясо морского гребешка и мякоть хвоста гигантской морской креветки маринуются в лимонном соке, в который добавлены белое вино и зелень.
Затем все продукты панируются в муке, перемешиваются с паприкой, одеваются на шпажки в следующем порядке:
рыба, гребешок, креветка. Затем жарятся на гриле до готовности.
На гарнир лучше всего подавать отварной рис с овощами, обжаренными с томатным соусом, мидии в ракушках, креветки, оливки.