Индонезийский соус для фондю

  • 60 гр сливочного масла
  • 1/8 л индонезийского соевого соуса
  • 2 ст л лимонного сока
  • соль и черный перец
  • 1 консервированный целиком острый перец

Растопить масло. Добавить соевый соус, лимонный сок, соль и перец. Порезать пополам перец, очистить от семян, мелко нарезать. Добавить в соус. Довести до кипения и кипятить 2 мин.

 

Особенно хорош к индонезийским мясным шашлыкам.

Вариация:
Вместо масла используйте арахисовое масло. В конце добавьте 1 ст л размолотого репчатого лука.

рецепт Индонезийский соус для фондю прислал шеф-повар Вера


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из белокочанной капусты под яичным соусом

На 6 порций:
  • 400 гр белокочанной капусты,
  • 150 гр яблок,
  • 100 гр сливок,
  • 1 репчатая луковица,
  • 1 ст л растительного масла,
  • 3 яйца,
  • горчица,
  • сахар,
  • лимонный сок,
  • соль,
  • зелень.


Отварить яйца и отделить желтки от белков. Желтки растереть ложкой или протереть через сито, смешать со взбитыми сливками, растительным маслом, горчицей и лимонным соком.
Капусту нашинковать и перетереть с солью до появления сока. Смешать с натертыми на крупной терке яблоками и измельченным луком, добавить сахар, полить подготовленным соусом.
Готовый салат украсить зеленью и рубленным белком.


Панино с цуккини, грибами и соусом песто

На 6 порций:
  • 1 круглая буханка хлеба
  • 3 цуккини, нарезанные вдоль
  • 3 ст л оливкового масла
  • 250 гр грибов, порезанных крупными кусками
  • 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
  • 1 ст л сушеного орегано
  • 3 ст л соуса песто 
  • 250 гр сыра Талеггио, нарезанного на кусочки
  • 50 гр листьев зеленого салата
  • соль и черный перец


Очень вкусный бутерброд для пикника с кабачками цуккини, запеченными на гриле, с чесночными грибами и мягким итальянским сыром Талеггио. Используйте круглый хлеб с хрустящими корочками и оставьте готовый панино на ночь, наполнив начинкой, чтобы он пропитался.

 

1. Отрезать 1/3 часть сверху буханки и достать мякоть из нижней части и из “крышки”, оставляя 1 см бортик (мякоть можно размолоть на крошки и использовать для панировки или других блюд).

2. Разогреть гриль и накрыть решетку фольгой. Смазать маслом цуккини и готовить на гриле 8-10 мин, переворачивая периодически, до коричневой корочки.

3. Тем временем, разогреть оставшееся масло в сковороде. Добавить грибы, чеснок и орегано и обжаривать 3 мин.

4. Уложить половину кабачков на дно буханки, затем намазать 1 1/2 ст л соуса песто, сверху положить половину сыра, затем зеленый салат и потом все грибы.

5. Сверху накрыть слоем оставшегося сыра, салатных листьев и цуккини. Обмазать оставшимся песто стенки “крышки” изнутри и накрыть ею сверху.

6. Слегка надавить, завернуть панино в прозрачную пленку и дать остыть. Охлаждать в холодильнике ночью или хотя бы в течение нескольких часов.

На заметку:

В цуккини содержится большое количество витамина С и бета каротина, а чеснок очень полезен для укрепления иммунной системы.