• яйца 2 шт.
• томаты 8 шт.
• 1 банка тунца в собственном соку
• каперсы 1 ст. л.
• 100 г майонеза
• 100 г натурального йогурта
• соль
• перец
  
• листья салата
• яйца для украшения
• мягкий белый французский батон

 

Сварить вкрутую 2 яйца, обдать холодной водой и очистить от скорлупы. Томаты вымыть, с каждого срезать крышечку, вынуть аккуратно мякоть, измельчить ее и сложить в миску. Слить жидкость с тунца. Мелко нарезать каперсы. Смешать яйца, каперсы, рыбу с майонезом и йогуртом, добавить мякоть помидоров. Для пикантности массу посолить и поперчить по вкусу. Сервировочную тарелку выложить листьями салата. Подготовленные помидоры заполнить фаршем, выложить на листья салата и накрыть крышечками. Украсить по желанию четвертинками яиц и зеленью петрушки. Подавать с французским батоном.

На 4 порции:

• 2 толстых куска белого хлеба, срезать корки и порезать на 1 см кубики
• 2 зубчика чеснока, раздавленные
• 2 ст л оливкового масла, настоенного на базилике

1. Обвалять кубики хлеба в чесноке.

 

2. Нагреть масло и обжарить чесночные крутоны до золотистого цвета.