• Кольраби - 4-5 шт.,
• сливочное масло - 2 ст. л.,
• мука пшеничная - 2 ст. л.,
• сметана - 1/2 стакана,
• томат-пюре - 2 ч. л.,
• перец,
• соль и корица по вкусу. 

 

Кольраби очистить, нарезать небольшими ломтиками, посолить, залакировать в муке и слегка обжарить на масле. Затем положить в кастрюлю, добавить молотый перец, корицу и заправить сметаной, смешанной с томатом-пюре. Тушить кольраби под крышкой на слабом огне 40 минут.
При подаче на стол посыпать зеленью петрушки или укропа.

• 250 г листьев щавеля
• пучок шпината
• 60 г сливочного масла
• 3 крупные картофелины
• 2 красные луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 1,5 л куриного бульона
• соль
• перец
• сметана

 

В кастрюле с толстым дном на слабом огне растопите масло и обжарьте мелко порубленные лук и чеснок. Влейте куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь, добавьте нарезанный картофель и варите до готовности. Обрежьте стебли у щавеля и шпината, листья мелко порежьте. Добавьте щавель и шпинат в суп и варите, помешивая, несколько минут, пока зелень не размягчится. Измельчите полученную смесь в блендере до образования однородной массы, посолите, поперчите. Подавайте со сметаной, горячим или охлажденным.