Хе из сельди по-корейски
- сельдь 1 кг
- морковь 0.5 кг (можно использовать редьку-дайкон или морковь и редьку)
- столовый уксус 200 г
- соевый соус 20 г
- репчатый лук 1 шт.
- чеснок 10 г
- красный жгучий перец - по вкусу
- растительное масло 10 г
- кунжутное семя 1 г
- сахар 30 г
- соль - по вкусу.
Предпочтительнее взять сельдь(хотя можно использовать другую рыбу:палтус, лососевые - нерка, чавыча, кижуч, кета; а также подойдет морской гребешок, треска или минтай) Очищенное от кожи и костей филе рыбы нарезать соломкой длиной 5 см, толшиной 0.5 см (гребешок - ломтиками). Выложить в эмалированную посуду, налить уксус и перемешать. В таком виде оставить на 20 - 30 минут. Тем временем нарезать тонкой соломкой морковь, или редьку, или их смесь и слегка посолить. Затем рыбу откинуть на сито, дать стечь. Смешать рыбу с овощами с добавлением соли, лука, нарезанного тонкой соломкой, чеснока,толченого кунжута, адзи-но-мото, сахара. По вкусу можно еще добавить уксуса.
рецепт Хе из сельди по-корейски прислал шеф-повар ОЛЕНЬКА
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Картофель и курица в сливочном соусе
- 450 г молодого картофеля
- 3 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. белого винного уксуса
- 1 столовая ложка (без верха) горчицы
- 1 столовая ложка лука-резанца (мелких луковиц)
- 1/4 чайной ложки соли
- молотый черный перец
- 4 столовые ложки майонеза
- 4 столовые ложки сметаны
- 1 столовая ложка накрошенной петрушки
- 700 г готового куриного мяса
- 2 черешка сельдерея
- 4 головки зеленого лука
- 1 столовая ложка каперсов
- 2 яйца
450 г маленьких молодых картофелин, 3 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки белого винного уксуса, 1 столовая ложка (без верха), горчицы 1 столовая ложка, лука-резанца (мелких луковиц), 1/4 чайной ложки соли молотый черный перец, 4 столовые ложки майонеза, 4 столовые ложки сметаны,1 столовая ложка накрошенной петрушки, 700 г готового куриного мяса, порезать маленькими кусочками 2 черешка сельдерея, порезать ломтиками 4 головки зеленого лука, нашинковать.
1 столовая ложка каперсов, просушить и нарезать, 2 яйца сварить вкрутую и порезать на четвертинки Варить картофель до мягкости. В это время смешать в кастрюле масло, уксус, горчицу, лук-резанец, соль и немного перца.
Остудить, картофель, разрезать его на толстые ломти. Перемешать с горчичным соусом и поставить настаиваться. Смешать, майонез со сметаной и петрушкой. Добавить куриное мясо, сельдерей, зеленый лук и каперсы, затем прикрыть и дать настояться 20 минут.
Выложить, охлажденный картофельный салат по краям плоского блюда, а в центр - куриную смесь. Украсить яйцами и подавать на стол.
Куропатка с кислой капустой
- кислая капуста
- 3 куропатки
- шпик
- сметана
- сливочное масло
Приготовить кислую капусту (см. раздел `Консервирование. Овощи`), прошпиговать 3 куропатки шпиком, обжарить в масле, облить соусом из 100 г сметаны и 100 г сливочного масла.