Гуляш венгерский
- 500 гр лука,
- 1 кг мяса: лучше говядины, но можно варить из нежирной свинины тоже
- 500 гр паприки
- 500 гр картофеля
- примерно 1 л бульона
- 3 - 4 средних помидора без кожи
- Все специи по вкусу, но гуляш должен быть острым.
Сначала надо натереть или мелко порезать лук, поджарить его на подсолнечном масле (масла немного), положить в кастрюлю.
Туда же обжаренные небольшие кусочки мяса.
Залить бульоном так, чтобы бульон покрывал мясо и, после закипания, поставить на медленный огонь.
Не солить!
А пока порезать перец красный, жёлтый и зелёный, помидорчики, мелко порубить чеснок и тоже бросить вариться примерно через сорок минут после закипания. Тогда же добавить томат-пасту и пряности (перец красный сладкий - столовую ложку, остальное по вкусу). Ещё не солить.
Через 40 минут после овощей кладётся очищеная и мелко нарезанная картошка. При необходимости добавить бульона, так чтобы всё покрывал.
Всё варится примерно ещё час. За 10 минут до окончания варки всё солится по вкусу. Обычно соль уже есть в бульоне, поэтому я только чуть-чуть досаливаю.
Чем дольше варится суп, тем вкуснее. Можно есть как первое и второе блюдо. Приятного аппетита!
рецепт Гуляш венгерский прислал шеф-повар Ruslan
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Креветки в кармашках
- 450 гр отваренных и очищенных креветок
- измельченный свежий укроп
- перец
- 1 банка (450 гр) кусочков консервированного ананаса
- 225 гр бекона
- 3/4 л масла
Приправить креветки укропом и перцем. Для каждого кармашка завернуть в бекон 1 креветку и 1 кусок ананаса (обсушенного на бумажном полотенце). Надевать на вилку и обжаривать в горячем масле до готовности бекона.
Вариации:
Вместо бекона кармашки можно делать из блинов .
Напиток `Ягодка`.
- плодово-ягодное мороженое - 50 г
- 30 г вишневого сиропа
- 50 г газированного напитка “Вишня” или “Клубника”
- консервированная или замороженная вишней или клубничкой.
Все компоненты должны быть заранее охлаждены.
Плодово-ягодное мороженое (50 г), тридцать граммов вишневого сиропа и пятьдесят граммов газированного напитка “Вишня” или “Клубника” взбиваются в миксере. Напиток сверху украшается консервированной или замороженной вишней или клубничкой.