Грузинская кухня
Курица 200, утка 200, индейка 200, гусь 200, сациви 150.
Индейка или курица 220 для соуса: орехи грецкие 80 масло сливочное 10 лук репчатый 40 мука пшеничная 3 чеснок 3 уксус винный 10
осетрина 160, или судак 150 масло хлопковое или подсолнечное 10 мука пшеничная 5 соус сациви 100.
Говядина (Филе) 160 комбижир животный 20 лук репчатый 40 огурцы соленые 40 томат-пюре 25 соус `Южный` 10 уксус винный 5 мука
орехи грецкие 200 лук репчатый 210 уксус винный 200 чеснок 20 перец молотый красный 1 зелень мяты и кинзы 35 бульон или вода 500
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Брюссельская капуста с каштанами и яблоками
- 900 г брюссельской капусты, порезанной пополам
- 50 г сливочного масла
- 1 ст л оливкового масла
- 2 красных яблока, очищенных от сердцевины и порезанных на дольки
- 400 г каштанов в вакуумной упаковке
- 1 ч л натертого мускатного ореха
- 4 ст л свежей порезанной петрушки
Незаменимый гарнир к рождественской индейке или гусю, а может даже курице.
1. Отварить капусту в большой кастрюле с подсоленной водой в течение 10 мин. Слить.
2. Пока варится капуста, нагреть масло в воке или больщой сковороде и обжарить яблоки на медленном огне в течение 5-6 мин, пока они не станут мягкими. Увеличить огонь, обжаривать 2-3 минуты до бледно-золотистого цвета.
3. Добавить каштаны и капусту, обжаривать 5 мин. Добавить мускатный орех и петрушку, перемешать. Приправить солью и молотым черным перцем, подавать на подогретой тарелке.
Шоколадный пудинг с черносливом
- 75 гр сливочного масла
- 150 гр коричневого сахара
- 2 яйца
- 150 гр блинной муки
- 25 гр какао порошка
- 1/2 ч л соды
- 110 гр черного шоколада, порезанного на маленькие кусочки
- 110 гр чернослива, порезанного
Соус:
- 110 гр черного шоколада
- упаковка готового заварного крема
- 110 гр белого шоколада
1. Смазать маслом формочки для пудинга вместимостью 1.2 л и проложить пергаментом.
2. Взбить масло, сахар, яйца, муку, какао и соду. Перемешать с шоколадом и черносливом.
3. Переложить в форму и разровнять лопаточкой. Сверху положить 2 круга пергамента и завернуть фольгой. Обвязать форму веревкой, чтобы фольга не падала.
4. Наполнить большую кастрюлю наполовину водой и довести до кипения, затем аккуратно опустить в нее пудинг. Накрыть и готовить на пару в течение 1 3/4 часа, подливая водой, если необходимо.
5. Чтобы сделать соус: растопить шоколад в миске над кастрюлей с кипящей водой и перемешать с половиной подогретого заварного крема. Затем аккуратно растопить белый шоколад и перемешать с оставшимся кремом. Перевернуть пудинг на тарелку, полить двумя соусами и подавать.