Грибные супы

Сункапур с фруктами

500 г грибного бульона 500 г грибов 1 шт лук 1 ст.л. муки сушенная слива чернослив изюм зелень петрушки

Суп грибной с ушками

500 - 600 г грибов сушенных 1-2 шт лука мука вода

Суп домашний

грибы любые гречка 2 яйца картофель рожки лук

Суп из белых грибов с макаронами

грибы сушенные любые 300 г морковь 1 шт лук 1 шт макарон 100 г соль перец петрушка

Суп из лисичек и нута

200 г длинной широкой яичной пасты(лапша) 200 г сухого нута (его предварительно отварить) 300 г лисичек 2 зубчика чеснока 1,5

     
Еще Грибные супы:    <1... 45678910>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Голландский соус

  • 2 ст л винного уксуса
  • 1 1/2 ч л мелко порезанной луковицы
  • 4-6 горошков черного перца
  • 1-2 ст л воды
  • 3 яичных желтка
  • 225 гр сливочного масла
  • свежие травы
  • свежий лимонный сок


Соединить уксус, порезанную луковицу и раздавленные горошки черного перца в маленькой кастрюльке и довести до кипения. Добавить холодную воду и пропустить через сито.

 

Добавить яичные желтки, перелить смесь в миску, стоящую над кастрюлей с медленно кипящей водой, и постоянно взбивать, пока соус не загустеет. Растопить масло (оно должно быть теплым, но не горячим). Постоянно взбивая, добавить масло в соус, по одной капле. Приправить по вкусу мелко порезанными травами и лимонным соком. Если соус слишком густой, разбавить его водой.

Особенно хорош с китайским фондю, со всеми рыбными фондю и фондю с морепродуктами; с Фондю со спаржей и артишоками.

Вариации: Соус mousseline (также как и оригинальный соус chantilly) делается на основе голландского. Для его приготовления нужно добавить в 2 чашки голландского соуса 4 ст л взбитых сливок с горкой.



Сельдь в соевом соусе - чёнооритёрим

  • Сельдь иваси- 500 г
  • Зеленый стручковый перец- 100 г
  • Соевый соус- 100 г
  • Столовый уксус- 10 г
  • Сахарный песок- 20 г
  • Имбирь- 10 г
  • Лавровый лист- 10 г 

 



Рыбу тщательно обработать. Соевый соус смешать с сахаром и прокипятить, затем в этом соусе сварить сельдь (можно кусками, можно целиком). Положить зеленый стручковый перец. Продолжая варить на слабом огне, добавить раздавленный имбирь, уксус, лавровый лист. Кипятить пока вся жидкость не испарится.