Гренобльский салат

На 2 кг салата:

500 г белокочанной капусты
500 г яблок
200 г красного лука
100 г жареного соленого арахиса, хорошо измельченного, но не перемолотого
сок 1 лимона

Для соуса:

90 мл растительного. масла
50 мл винного уксуса
0,5 - 1 ч.л. горчицы
200 г сметаны
черный перец
соль

Сразу же предупреждаю, что нужно строго соблюдать пропорции и технологию - проверено: если не соблюдать получается совсем не то.

Во-первых, ничего нельзя тереть на крупной терке для удобства. Все должно сохранить свой сок.

Капусту очень мелко нашинковать. Яблоки порезать на прозрачные маленькие кубики и залить лимонным соком. Лук мелко нашинковать. Все осторожно смешать, добавить орехи. Заправить перцем.

Заправка:
Хорошо смешать растительное. масло и уксус, добавить горчицу и соль. Не переставая мешать, добавить сметану (для диетических вариантов йогурт, чистый или с смеси со сметаной). Перемешать до однородной массы. Вылить на салат. Дать постоять в холодильнике 30 мин, потом при желании можно перемешать.

рецепт Гренобльский салат прислал шеф-повар Ольга Тропинина

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Салаты с овощами

Еще Салаты с овощами:
<12 3 4 5 6 7... 46 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 корнеплод сельдерея
2 моркови
1 корнеплод петрушки
4 картофелины
2 ст. л. мелкой фасоли (белой)
4 ст. л. зеленого горошка
2 соленых огурца
2 яблока
1 луковица
2 яйца
соль
сахар
перец
лимонный сок
4 ст. л. майонеза
1 ч. л. горчицы

Фасоль и овощи сварить. Отдельно сварить картофель в кожуре. Все овощи и яблоки очистить и нарезать кубиками, добавить фасоль, отцеженный горошек, сольЭ сахар и перец. Полить лимонным соком, перемешать с майонезом и горчицей. Украсить дольками сваренных вкрутую яиц.

Рагу из мяса диких зверей по-афгански

500-750 а мяса диких зверей
1 большая луковица
1 стручок сладкого перца
4 очищенных персика или 4 сухих абрикоса
8 шт. чернослива
1/4 чайной ложки корицы
щепотка сахара
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
1/3 чайной ложки молотого имбиря
1/2 - 3/4 л кислого молока
2 ст. ложки сливочного или растительного масла.

Масло разогреть и обжарить в нем нарезанный лук и мясо, нарезанное кубиками. Через 10 мин добавить очищенный от семян и нарезанный кольцами сладкий перец, разделенные на две части персики (без косточек), чернослив (без косточки) и специи. Все это обжарить, постоянно помешивая, в течение 5 мин, затем добавить кислое молоко (оно должно покрыть мясо), поставить в духовку и тушить до готовности. Молоко к концу тушения должно выкипеть.

Вход на сайт

Гренобльский салат

Похожие рецепты

Салаты с овощами

Самое вкусное

Комментарии

Салат итальянский

Рагу из мяса диких зверей по-афгански