• 500 г мякоти свинины,
• 2 ст. ложки сухого белого вина,
• 2 маленьких головки репчатого лука,
• 2 яйца,
• 4 ст. ложки молока,
• растительное масло,
• соль,
• перец.

Свинину нарезать кусками толщиной 15мм по одному на порцию. Слегка отбить, сбрызнуть вином и оставить на 30 минут.
Затем посолить, поперчить, обмакнуть во взбитое с молоком яйцо и запанировать в мелко нарезанном луке.
Обжарить на масле с двух сторон до образования золотистой корочки и довести до готовности в духовке примерно 15-20 минут при 150-170 градусов.

На 8-6 порций:

• 2 маленьких головки лука.
• 4 помидора, нарезаных на мелкие кубики.
• 6 веточек петрушки, мелко нарезать.
• 2 жгучих перца, на мелкие кубики.
• 3 зубка чеснока, раздавить.
• 1/2 .л. соли.
• 1 ст. л. масла.
• 3 ст. л. лимонного сока.

Хорошо пермешать. Подавать холодным.