Говядина по-венски в соусе из хрена

1 кг говядины (мякоть),
1 пучок зелени,
1 луковица,
1 лавровых листика,
1 гвоздика,
1 долька чеснока,
2 кусочка сахара-рафинада,
сливочное масло или маргарин,
мука,
хрен,
соль,
сливки.

Мясо залить горячей водой, прибавить зелень, лавровый лист, лук, гвоздику, чеснок, сахар и соль. Поставить на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь, несколько раз снять пену. Когда мясо наполовину будет готово, разрезать пополам луковицу, разрезанной частью положить на горячую сковороду и подрумянить, после чего опустить в бульон (он станет темнее и крепче).
Приготовить соус из хрена: растопить масло, поджарить на нем муку, добавить мясной бульон и сливки (по желанию), смешать с хреном. Готовое мясо разделить на порции и подать с отварным картофелем и соусом из хрена. Бульон подать на первое.

рецепт Говядина по-венски в соусе из хрена прислал шеф-повар Солнечная

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Для теста (для нижнего пласта):
100 г сливочного маргарина,
3-4 столовые ложки сахара,
1-2 яйца,
1 столовая ложка рома,
питьевая сода,
мука.
Для теста (для верхнего пласта):
1/4 стакана муки,
125 г сливочного масла или маргарина,
1/2 стакана сахара.
Для начинки:
4 столовые ложки абрикосового повидла,
2 столовые ложки рома,
1 кг яблок,
сахар,
изюм и толченый миндаль по вкусу;
сливочное масло,
сахарная пудра.

Замешивают тесто. Раскатывают его в пласт и выстилают им дно и края смазанного сливочным маслом противня.

Для начинки готовят смесь из абрикосового повидла и рома. Наносят ее на тесто. Поверх начинки кладут нарезанные тонкими ломтиками яблоки, посыпают сахаром, изюмом и толченым миндалем.

Из муки, сливочного масла или маргарина и сахара замешивают тесто, раскатывают его в лепешку, которую кладут поверх яблок, и выпекают пирог в умеренно горячей духовке. Готовый пирог заливают растопленным сливочным маслом и посыпают сахарной пудрой.

Дессерт `Мон-плезир`

Всевозможные фрукты, рекомендуются бананы, яблоки, груши, киви с добавлением изюма, кураги, орехов - все мелко нарезается ,
укладывается в салатник, заливается сметанным желе и - в холодильник.

Вход на сайт

Говядина по-венски в соусе из хрена

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Яблочный пирог по-богемски

Дессерт `Мон-плезир`