• 500 г ягод бузины 
• 1 палочка корицы 
• натертая кожура 1 лимона 
• 290 г сахара 
• 240 г груш 
• 360 г слив 
• 1 ст. ложку крахмала 
• 1 ст. белого вина 
• 4 яйца 
• 150 г миндаля 
• 1 ст. ложка хлебных сухарей 
• кокосовый жир для фритюра 

Приготовление:
Ягоды вымыть, удалить черенки и варить в водеe около 15 минут, процедить через сито, раздавить. Сок с корицей, кожурой лимона и 140 гр сахара вскипятить.Груши очистить от кожуры и сердцевинок, нарезать кружочками. Добавить в сироп и варить примерно 5 минут. Сливы вымыть, удалить косточки, порезать четвертинками и добавить туда же. Дать прокипеть короткое время. Крахмал растворить в воде и добавить в получившийся суп. Добавить вино и один раз закипятить.
Приправить суп по вкусу.

Для миндальных клецков яйца растереть с сахаром добела, добавить молотый миндаль и столько хлебных крошек, чтобы получилось тесто. Сформировать маленькие клецки и фритировать их в кокосовом жире. Вынуть клецки шумовкой и промакнуть жир бумажным полотенцем. Клецки ждобавить в суп.

• Бульон - 250 г,
• морковь - 40 г,
• сельдерей (корень) - 40 г,
• лук-порей - 40 г,
• капуста - 40 г,
• масло сливочное - 20 г,
• сыр тертый - 20 г,
• хлеб - 40 г,
• соль.

Морковь отваривают, а сельдерей и лук-порей припускают с маслом и бульоном. Затем все эти овощи протирают через сито и полученное пюре разводят подсоленным бульоном. В суп кладут капусту, нарезанную соломкой и сваренную в бульоне. Часть пюре смешивают с тертым сыром, полученной смесью намазывают ломтики хлеба, посыпают сверху тертым сыром и запекают в сильно нагретом жарочном шкафу. Готовые гренки подают к супу на отдельной тарелке.