• 125 г рисовых зерен удлиненной формы
• 150 г консервированного тунца
• 100 г консервированного серебристого репчатого лука
• 1 стручок сладкого перца красного цвета
• 6 cт. л. салатного майонеза
• 2 ст. л. мелких каперсов
• 1 щепотке соли
• 1 щепотка смолотого белого перца
• тертая цедра 1/2 необработанного лимона

Рис сварить по рецепту, данному на упаковке, затем окатить его холодной водой, дать стечь и остудить. Тунцу дать как следует стечь и разъединить на мелкие кусочки. Серебристому репчатому луку дать стечь. Стручок сладкого перца разрезать пополам и вынуть из него плодоножку, зерна и перегородки. Половинки стручка нарезать кубиками. Майонез смешать с каперсами, жидкостью от каперсов в количестве 2 ст. л., солью, молотым перцем и лимонной цедрой. Смешать в майонезном соусе рис, рыбу, серебристый репчатый лук и сладкий стручковый перец, дать салату настояться в течение нескольких минут. Рис можно сварить в несколько большем количестве и использовать его для приготовления некоторых других блюд, сохраняя его под крышкой в холодильнике в течение 3-4 дней.

• говядина - 500г
• большая головка лука,
• средняя морковь,
• 2-3 средние картофелины,
• белокачанная капуста,
• кабачок,
• баклажан,
• болгарский перец,
• помидоры,
• чеснок,
• зелень,
• масло растительное,
• соль, перец по вкусу

Желательно готовить в казане или в кастрюле с очень толстыми стенками и дном. Разогреть масло и обжаривать в нем до полуготовности нарезанную на средние кусочки говядину, посолить и поперчить по вкусу, добавить чеснок.

Далее слоями выкладывать крупно нарезанные овощи, помидоры и белокачанная купуста обязательны. Лучше всего нарезать кругляшками. Переодически подсаливать слои.
Добавить 1/4 стакана бульона или воды и довести на маленьком огне, НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ, под закрытой крышкой до готовности (примерно минут 30-40).