Французская кухня

Индейка по-рыцарски

Индейка с грудкой 250 г, лук репчатый 10 г, морковь 10 г, сельдерей 10 г, зелень петрушки 5 г, чеснок 2 г, лавровый лист, перец

Карп запечённый в сметане

1кг рыбы 1ст.ложка муки 2-3ст.ложки раст.масла 100г сыра 100г сметаны сливочное масло 4 картофелины соль перец.

Карпаччо из печени

100 г гусиной печени фуа-гра 30 г сока маракуйи 5 г сока лимона 5 г сахарной пудры 5 г оливкового масла зелень для

Картофель для гурмэ

Картофель 250 г, масло сливочное 10 г, сметана 40 г, перец молотый черный, орех мускатный, соль.

Картофель `Анна`

Картофель 250, масло сливочное 15, перец молотый черный по вкусу, соль.

     
Еще Французская кухня:    <1234567... 11>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рисовые лепешки

  • 1 чашка длиннозернистого риса
  • 1 столовая ложка дрожжей в порошке
  • 1/2 чашки теплой воды
  • 5 крупных яиц
  • 1/2 чашки сахарного песка
  • 1/4 ложки мускатного ореха
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чашки просеянной муки
  • жир для жарки при 360 градусах


Сварите рис в подсоленной воде до мягкости. Просушите, перемешайте деревянной ложкой и отставьте в сторону. Разведите дрожжи в теплой воде и добавьте в рис. Оставьте стоять на два часа. Взбейте яйца с сахаром, мускатным орехом, солью и мукой.

Добавьте в рис и хорошо перемешайте. Оставьте еще на полчаса, пока он не поднимется. Нагрейте жир на сковороде, и когда он достаточно раскалится, кладите ложкой тесто и жарьте до коричневого цвета. Лепешки должны хрустеть.

Подавайте немедленно. (получается 25 штук).



Салат `Бакинская осень`

  • 2-3 шт картофеля
  • 1 шт лук
  • 2-3 шт помидор
  • зелень
  • 2-3 шт огурец
  • сок граната


Этот салат лучше готовить в хрустальной салатнице. Уложите на дно слоем в 1-2 см нарезанный кружочками отварной картофель, далее слой тонко нарезанного кружками репчатого лука, потом уложите слоем помидор, после уложите слой пахучей зелени (Петрушку, мяту, сельдерей, пастернак, укроп, эстрагон),последним укладывается слой огуречных кружков. Итак, получится 5 слоев.
Ну, а теперь - самое главное и неожиданное, - залейте все это соком свежего граната, да так, чтоб все плавало. Следует выдержать салат минут 5-10.
Непременные условия:
Сок следует получить от кисло-сладких сортов гранатов. Кислый сорт можно подсластить сахаром. Сладкие сорта совершенно непригодны. Помидоры - только темно-красные.