• 1 небольшая курица
• 1 телячий язык
• 2 ст. л. оливкового масла
• 4 луковицы
• 100 г свежих шампиньонов
• немного коньяка
• 2 стакана красного вина
• 2-3 веточки тимьяна
• 1 лавровый лист
• 1 зубчик чеснока
• 2 ч. л. муки
• соль и перец по вкусу
• 1 ч. л. сахара
• 1/4 стакана очищенных грецких орехов

Язык тщательно промываем, отвариваем, и нарезаем ломтиками, предварительно сняв с него кожицу. Тушку цыпленка промываем, нарезаем на порционные кусочки, обжариваем в масле до золотистой корочки и вынимаем из сковороды. Каждую луковицу чистим, разрезаем на 4 части, обжариваем в масле и перекладываем в посуду, где обжаривался цыпленок. Туда же добавляем нарезанные четвертинками грибы и измельченный чеснок. Сверху укладываем кусочки цыпленка, посыпаем их мукой, пряностями, оставшимся луком, заливаем коньяком, перемешиваем и тушим на маленьком огне около 10 минут. Затем добавляем вино, соль, перец, сахар и тушим еще 45-60 минут. После этого кусочки цыпленка вынимаем и выкладываем на ломтики языка. Соус, образовавшийся при тушении цыпленка, выпариваем наполовину и заливаем им цыпленка. Готовое блюдо украшаем веточками петрушки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Требуется:

• 100 г сливочного масла, 
• 500 г творога, 
• 3 ст. л. сметаны, 
• 50 г изюма, 
• 1/2 ч.л. соли, 
• 50 г сахара, 
• ванилин.

Способ приготовления. Масло взбейте так, чтобы оно стало белым и пышным, добавьте сахар, ванилин и соль. Добавляя в творог сметану небольшими порциями, перетирайте его, а в самом конце добавьте изюм. Готовую массу сложите в салфетку и поставьте под пресс на ночь, в холод. Утром сложите на тарелочку.