• 400 г говядины
• 1 - 2 свеклы
• 3 - 4 помидора
• 3 - 4 яблока
• 250 г картофеля
• 100 г кабачков
• 1 морковь
• 2 столовые ложки томата- пюре
• 40 г сала свиного топленого
• 50 г сметаны
• специи по вкусу.

Свеклу нарезать соломкой и тушить с томатом-пюре, фасоль сварить отдельно. В кипящий мясной бульон положить картофель, нарезанный дольками, шинкованную капусту и варить 15 - 20 мин. Затем добавить вареную фасоль, тушеную свеклу, пассерованные коренья и лук, нарезанные дольками яблоки и свежие помидоры, специи и варить до готовности. Готовый борщ заправить сметаной и посыпать зеленью.

Примерно на 10 коврижек:

• 1 стакан чайной заварки,
• 1 стакан сахара,
• 1 яйцо,
• 2 ст. ложки варенья или меда,
• 1 ст. ложка подсолнечного масла,
• 1/2 ч. ложки соды,
• 1 1/2 стакана муки

Заварить крепкий чай, 2 ст.л. чая на стакан воды. Растереть 1 ст. сахара + 1 яйцо + 2 ст. ложки малинового (смородинового) варенья.

Можно варенье заменить медом, как я обычно делаю по отсутствии варенья. Добавить 1 ст. ложку подсолнечного масла и 1/2 ч.л. соды, хорошо перемешать и влить половину приготовленного чая (без чаинок, естественно). Всыпать 1 1/2 стак. муки и оставшуюся заварку.

Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Вылить тесто на сковородку, смазанную маслом, и выпекать 30 мин. при 200 С.