Дзаварапур

  • На 40 гр. пшеничной крупы:
  • 25 гр. репчатого лука,
  • 15 гр. томата-пюре,
  • 15 гр. топленого масла,
  • 100 гр. картофеля,
  • 1/2 яйца,
  • соль,
  • перец,
  • зелень петрушки по вкусу.

Перебранную и промытую пшеничную крупу залить водой и варить до полуготовности. Добавить крупно нарезанный картофель, мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, поджаренный томат-пюре, соль и варить до готовности крупы. В готовый суп влить яичные желтки, разведенные холодной водой, довести до кипения и снять с огня.

рецепт Дзаварапур прислал шеф-повар Сioccolata


Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Коктейль из креветок и оливок

Получается примерно 12 порций:
  • 750 г средних или крупных очищенных креветок, если хотите, можете оставить панцирь на хвосте
  • 275 г крупных оливок или маслин без косточек
  • 2 ст. ложки оливкового и растительного масла
  • 1 1/2 ч. ложки порошка карри
  • 1/2 ч. ложки молотого имбиря
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1/4 ч. ложки крупно помолотого черного перца
  • 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 1 ст. ложка мелко нарубленной свежей петрушки


Вскипятите 2 литра воды в четырехлитровой кастрюле на большом огне. Опустите креветки, вновь доведите до кипения и варите 1—2 минуты. Хорошо обсушите. Положите креветки и оливки в миску для микроволновой печи.

 

Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте порошок карри, имбирь, соль, перец и тушите 1 минуту, постоянно помешивая.

Снимите кастрюлю с огня, добавьте в нее лимонный сок и петрушку. Залейте креветки и оливки теплым маринадом.

Закройте миску и поставьте в холодильник не меньше чем на 2 часа, изредка ее встряхивая. Положите креветки с оливками на блюдо и украсьте кусочками лимона и сельдерейными листьями. Подайте к блюду коктейльные палочки.



Торт «миллион роз»

Для коржей:
  • 8 яичных белков
  • 2 стакана сахара
Для крема:
  • 600 г сливочного масла
  • 8 яичных желтков
  • 4-5 ст.л. сахарной пудры
  • 0,3 стакана коньяка
  • 0,3 стакана клюквы
  • сахар(протереть клюкву)
Для посыпки:
  • 3-4 ст.л. мелкой крошки от песочного печенья (или бисквитной крошки).


Белки взбить миксером с сахаром, как для меренг и размазать белковую массу на противнях, застланных калькой, в виде трех коржей овальной формы, причем второй корж по диаметру должен быть на 1-1,5 см меньше первого, а третий – на 1-1,5 см меньше второго. Коржи выпекать-сушить около 2 ч при температуре не выше 100ºС. Охладить. Приготовить крем. Масло растереть с желтками и сахарной пудрой. Отложить половину хорошо взбитого крема в отдельную посуду и хорошо растереть его с коньяком. Оставшуюся часть соединить с протертой клюквой. Оба крема хорошо охладить. Охлажденные коржи осторожно снять с бумаги, склеить кремом, положив вниз самый большой, а сверху – самый маленький. Промазать кремом коржи: между первым и вторым – желтым кремом, между вторым и третьим – розовым. Поверхность верхнего коржа намазать желтым кремом и посыпать мелкой крошкой от песочного печенья. Края торта также хорошо промазать кремом. Отсадить из кондитерского шприца на поверхности торта по центру несколько больших розовых розочек, края украсить маленькими розочками из желтого крема. По желанию, можно весь торт покрыть маленькими розочками, чередуя розовые с желтыми. До подачи выдержать не менее 3 ч в холодильнике.