• Капуста - 250 г,
• лук - 250 г,
• морковь - 5 штук,
• сельдерей - 100 г,
• вермишель - 100 г,
• сливочное масло - 80 г,
• сметана - 150 г,
• мясной бульон или из костей - 2л,
• соль по вкусу. 

 

Очищенные и вымытые овощи нарезать длинной и тонкой соломкой и вместе с мелко нарезанным луком спассеровать в кастрюле на сливочном масле. Залить овощи мясным бульоном и варить на слабом огне 45 минут, затем засыпать вермишель и кипятить еще 10 минут.
Посолить суп и подавать на стол со сметаной.

На 4 порции:

• 4 яблока
• 25 г орехов пекан
• 25 г геркулеса
• 50 г черники
• 3 ст л коричневого сахара
• 4 ст л апельсинового сока

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Вырезать из яблок сердцевину, затем острым ножом сделать надрез по кругу - это не даст им развалиться. Поставить яблоки в форму для запекания.

 

2. Порезать 25 г орехов пекан, положить в миску с 25 г геркулеса, 50 г черники и 3 ст л коричневого сахара. Смешать, затем разложить в яблоки, залить 4 ст л апельсинового сока и готовить 30-40 минут до мягкости.