• 2 желтка
• 200 г сметаны
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 2 ст муки
• 200 г маргарина

начинка:

• 3/4 ст. сахара
• 2 белка
• 1 ст грецких орехов

Высыпать муку горкой на стол, добавить остальные ингредиенты, порубить ножом. (маргарин (или масло) должны быть холодными!). Скатать тесто в шар, поставить в холодильник на полчаса.

Сделать начинку: взбить белки с сахаром, добавить измельченные орехи. разделить тесто на 4 части, раскатать квадратные пласты толщиной 3-4мм. размазать начинку по пласту, следя, чтобы хватило на все четыре.

Завернуть рулеты, поставить в холодильник еще на полчаса. вынуть, нарезать острым ножом на “таблетки” толщиной около 1см. Разложить получившиеся печенья на противне, выпекать минут 15 при температуре 375F, поглядывая, чтоб не пригорели. Печенья готовы, когда тесто пожелтеет, а начинка “вспухнет” немного.

• Свинина - 700 - 800 гр.,
• картофель сырой - 2 шт.,
• яйцо - 2 шт.,
• мука - 3 ст.л.,
• сыр на мелкой терке - 100 гр.,
• сметана - 2-3 ст.л.,
• лук - 1 шт.,
• чеснок - 1 зуб,
• сливки 10% - 200 мл.,
• соль,
• перец,
• горчица.

Мясо нарезать и отбить. Посолить, поперчить, смазать горчицей и убрать в холодильник на 2-3 ч.

Приготовить \"шубку\". На крупной терке натереть сырой картофель, нашинковать мелко лук, чеснок, добавить яйца, сметану, сыр и муку. Посолить и все хорошо перемешать. Каждый кусочек мяса обмакнуть в \"шубке\" и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Выкладываем отбивные на противень и заливаем сливками. Готовим в духовке 20мин.при 180гр. Приятного аппетита!