Десерт с бананом и ликером бейлиз

На 4 порции:

  • 85 гр мягкий ирисок (например, werther’s original chewy toffees)
  • 250 мл бейлиса
  • 4 куска, примерно по 140 гр, шоколадного кекса или кекса с грецкими орехами
  • 2 банана
  • 1-2 ч л порошка эспрессо
  • 142 мл сливок
  • сахарная пудра
  • 25 гр горького шоколада, тертого

1. Положить ириски в маленькую кастрюлю с 4 ст л бейлиса. Помешивать на медленном огне, пока ириски не растают и ликер не образует липкий соус – не доводите до кипения. Дать остыть.

 

2. На дно четырех бокалов раскрошить куски кекса, слегка прижать их пальцами. Побрызгать 2 ст л Бэйлиса. Очистить и тонко порезать бананы, разделить кусочки между бокалами, прижимая их вниз. Полить сверху соусом.

3. Добавить 4 ст л Бэйлиса и 1-2 ч л молотого кофе эспрессо в сливки и взбить в мягкую пену.Попробовать, и если он недостаточно сладкий, добавить сахарную пудру. В каждый бокал положить взбитые сливки и посыпать тертым шоколадом. Охлаждать как минимум 30 мин перед тем, как подавать. Десерт можно сделать за 2-3 часа.

рецепт Десерт с бананом и ликером бейлиз прислал шеф-повар axel


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Шоколадные крокеты

Около 40 шт:
  • 3 яичных белка,
  • 200 г сахара,
  • 200 г очищенного миндаля,
  • 100 г сливочного кувертюра,
  • 2 пакетика ванильного сахара,
  • жир и мука для смазывания и посыпки противня,
  • сахарная пудра для обсыпки,
  • 2-3 ст. л. розовой сахарной глазури.


Белки взбить с сахаром и размешать на теплой водяной бане в теч. 2 мин. до консистенции крема. Немного остудить, затем примешать миндаль, расплавленный кувертюр и ванильный сахар. Двумя влажными чайными ложечками сформовать овальные “клецки” и отсадить их на смазанный жиром и посыпанный мукой противень. Выпекать в предварительно нагретом до 160° С духовом шкафу ок. 18 мин. Круглое печенье теплым посыпать сахарной пудрой и остудить. Затем сахарной глазурью отпшрицевать сверху волнистые линии. Глазурь хорошо обсушить.


Рождественский торт семейка имбирных человечек

На 16-20 кусков:
  • 1 часть имбирного теста 
  • рождественский торт, пропитанный ликером, диаметром 20 см , покрытый 750 г белой миндальной пасты 
  • 750 г белой сахарной помадки для раскатывания 
  • зеленый пищевой краситель
  • сахарная пудра для украшения

 

Для украшения:

  • 1 яичный белок
  • 200 г сахарной пудры, просеянной
  • маленькая горсть разноцветных сахарных шариков
  • 1 м узкой розовой ленточки
  • 1 м узкой зеленой ленточки


Это веселый детский торт, или даже идея, так как такой семейкой можно украсить разные кексы и торты. Для имбирной семейки используются различные формочки для имбирных человечков, самая высокая - 8 см, а также елки похожегто размера. Печенье испеките первым, чтобы оно остыло, когда пора украшать торт.

 

1. Положить торт на доски размером 28х33 см. Коктейльной палочкой капнуть красителя на глазурь и замесить, чтобы он получилась зеленой. Покрыть ей торт.

2. Положить белок в миску и взбить с сахарной пудрой. Надеть на кондитерский мешок тонкую насадку и наполнить половиной глазури. Нарисовать глазурью украшения на елках и на человечках. Закрепить сахарные шарики на елках глазурью.

3. С помощью лопатки намазать глазурью на доске вокруг торта и сделать пики ножом. Намазать сверху немного.

4. Воткнуть деревья рядом друг с другом и расставить человечков по кругу. Вокруг обвести ленточками. Хранить в прохладном месте, завернув в пленку, не больше недели.