Чизкейк агадир

На 20 порций:

Тесто:

  • 300 грамм муки,
  • 1 чайная ложка разрыхлителя,
  • соль,
  • 140 г сахара,
  • 160 г охлаждённого сливочного масла.

Начинка:

  • 80 г сушеных фиников без косточек,
  • 500 г свежего творога,
  • 1 пакетик сухой смеси для ванильно пудинга,
  • 400 г сливочного йогурта,
  • 150 г жидкого мёда,
  • 4 яйца,
  • 2 чайные ложки лимонной цедры,
  • 3 столовые ложки лимонного сока,
  • 80 г изюма,
  • сахарная пудра.

По-моему, стоит только взглянуть, из каких ингридиентов делается начинка, чтобы тут же побежать печь эту вкусняшку! В начинку я вместо фиников клала курагу - ничем не хуже! И йогурт можно использовать с кусочками фруктов. Очень вкусно!

 

1. Приготовление теста: смешать муку, разрыхлитель, сахар и соль. Мелко нарезать масло, смешать с мукой, при необходимости добавить 2 стол. ложки холодной воды. Сформировать из теста шар, завернуть в фольгу, поставить на 30 минут в холодильник.

2. Духовку разогреть до 200. Тесто выложить в форму (можно разровнять руками), делая край-бортик высотой примерно 4 см. Накрыть кулинарной бумагой, поставить на 10 минут в духовку. Вынуть, бумагу убрать.

3. Начинка: Мелко порезать финики кубиками. Смешать творог со сливочным йогуртом, мёдом и яйцами. Сок и цедру лимона смешать со смесью для пудинга, затем перемешать с творогом, кубиками финика и изюмом. Творожную массу выложить на тесто, гладко распределить. Выпекать в духовке на 180 градусах 50-60 мин. Остужать 15 мин. в раскрытой духовке. Вынуть, разрезать на порции. Подавать на стол, присыпав сахарной пудрой.

рецепт Чизкейк агадир прислал шеф-повар jam


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат-коктейль сырный

  • сыр - 250 г
  • яблоки - 150 г
  • морковь - 150 г
  • орех кешью - 150 г
  • сметана - 150 г
  • сливки 30%-ной жирности - 150 г
  • зелень
  • специи

 



Сыр натирают на крупной терке. Яблоки (очищенные от кожуры и семян) и вареную морковь нарезают кубиками. Все укладывают в вазочку на листья салата. Заправляют сметаной с взбитыми сливками. Сверху посыпают мелко дробленным орехом.


Кекс с низким содержанием жира

  • 125 г маргарина,
  • 200 г сахарного песка,
  • 2 десертные ложки пшеничного крахмала,
  • 1 пакетик ванильного сахара,
  • 2 чайные ложки разрыхлителя,
  • 5 яиц,
  • 4 десертных ложки молока,
  • сок одного лимона,
  • сок одного апельсина,
  • 3 чайных ложки (около 10 г) гранулированного лецитина,
  • 3 с горкой чайных ложки сахарной пудры.


Смешать молоко и лецитин до консистенции пасты. Смешать яйца и сахар, добавить молочно-лецитиновую пасту. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем и со смесью яиц. Полученное тесто поместить в смазанную прямоугольную форму и печь в духовке приблизительно 65 минут при температуре 175оС. Выпечку проверить на степень готовности спицей или деревянной палочкой.
К кексу подать апельсиновый или лимонный соки. Этот рецепт показывает, что жиры могут быть заменены лецитином. Вместо молока может быть использована горячая вода, способ приготовления и компоненты те же.

Указание: одна чайная ложка лецитина в одной чайной ложке горячей воды; сокращение содержания жира наполовину; замена жира тремя чайными ложками лецитина.