Чеснок маринованный - 2

Чеснок маринованный - 2

  • Уксус столовый - 1 стакан
  • Соль- 1 ст. ложка
  • Сахар - 1 ст. ложка
  • Перец
  • гвоздика
  • корица

Очистить чеснок, промыть зубчики и выложить в стеклянную посуду.
Вскипятить три стакана воды со стаканом столового уксуса,
столовой ложкой соли и полутора ложками сахара; положить зелень петрушки, укроп, кусочек хрена, лавровый лист, несколько горошин черного и душистого перца, гвоздику, немного корицы. Этого маринада хватит на литровую банку чеснока.
Совет: после чеснока пожуйте корень петрушки и запах исчезнет.

рецепт Чеснок маринованный - 2 прислал шеф-повар Константин


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
savva 02.02.2011
Уважаемый шев -повар! На все компоненты рецепта имеется размерность количества. По Вашему :немного , несколько : трактовать можно по всякому от грамма до десятка гр , от одной штуки до 50 шт . На то он и называется рецептом ,должно быть все в размерности шт. г. литр
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Константин 27.05.2010
А чем теперь перебить запах петрушки? :(
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 28.05.2010
Азачем его перебивать?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Александр 15.10.2010
Пожуйте чеснок и закусите луком.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Телячьи отбивные с морковно-картофельными котлетами

На 2 порции:
  • 1 крупная картофелина (примерно 350 г)
  • 1 яйцо
  • 1 крупная тертая морковь
  • 3 ст. ложки муки
  • 1 ст. ложка нарубленной петрушки
  • соль
  • 3 ст. ложки оливкового или растительного масла
  • 2 телячьи котлеты, толщиной 3 см (примерно по 350 г каждая)
  • 2 ч. ложки раздавленного черного перца
  • 3 ст. ложки сухого белого вина


1. Почистите картофель. Натите картофель на крупной терке в миску, наполовину наполненную холодной водой. Воду слейте, обсушите картошку: заверишь ее в полотняное полотенце. Выжмите картошку В той же миске взбейте яйцо. Добавьте картошку, морковь, муку, петрушку и 1/, ч. ложки соли. Все как следует перемешайте.

 

2. Поставьте сковороду на средний огонь, нагрейте в ней 2 ст. ложки масла. Сделайте 6 котлет, в каждой примерно по 4 ст. ложки картофельной смеси. Лопаточкой разровняйте котлеты, они должны быть толщиной 10 мм.

3. Жарьте котлеты по 4 минуты с каждой стороны. Они должны быть румяными с обеих сторон. Положите их на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

4. Обсушите телячьи котлеты бумажными полотенцами. Посыпьте раздавленными горошинами черного перца и 1/4 ч. ложки соли. На среднем огне нагрейте оставшуюся 1 ст. ложку масла. Положите котлеты и жарьте с двух сторон.
Уменьшите огонь. Жарьте еще 6 минут.

5. Положите телячьи котлеты на 2 подогретые тарелки. Снимите н выбросьте жир со сковороды. Влейте в сковороду вино и варите 1 минуту. Полейте телятину соусом. Подавайте на стол с картофельными котлетами.



Бульон с плавниками акулы

  • 100 г сушеных плавников акулы
  • 30 г ветчины
  • 5 г сушеных грибов сянгу
  • 5 г сушеных ростков бамбука
  • 110 г рисовой водки
  • 1 г имбиря,
  • 5 г соевого соуса
  • 5 г концентрата,
  • 5 г куриного жира
  • 1 г квасцов,
  • 1 г соли.



Отварные плавники акулы ошпарить кипятком, откинуть и тщательно отжать от воды. Отваренные ростки бамбука, грибы сянгу и ветчину нарезать соломкой, и все вместе также ошпарить кипятком, затем откинуть и смешать эти продукты с плавниками акулы.

Подготовленные продукты положить в суповую миску или пиалу,или глубокую тарелку и налить готовый куриный бульон, довести до кипения, добавить рисовую водку, имбирь, соевый соус,квасцы, соль, концентрат, снять с него пену и влить растопленный куриный жир.