Царские опарные блины

  • Гречневая мука 3 стакана
  • Пшеничная мука 2 стакана
  • Сливки 1 стакан
  • Молоко теплое кипяченое 1 л
  • Дрожжи 25 г
  • Желтки 5 шт
  • Сливочное масло 1100 г
  • Сметана 200 г
  • Сахар 1 ст. л
  • Соль 1 ст. л
  • Белки 6 шт 

 

В двух стаканах теплого молока разводим гречневую муку и дрожжи. Пусть бродят 1-2 часа. Добавляем растертые со сливочным маслом и сметаной желтки, пшеничную муку, остальное молоко, соль, сахар. Все тщательно вымешиваем лопаткой до тех пор, пока тесто не начнет от нее отставать. Ставим в теплое место еще на полтора-два часа. Белки и сливки взбиваем отдельно, а затем соединяем (белки вводим во взбитые сливки, а не наоборот). Эту смесь добавляем в тесто, осторожно размешиваем, даем еще постоять (минут 15-20). Можно печь.

рецепт Царские опарные блины прислал шеф-повар Светлана Нагайко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Лесные богатыри

Требуется:
  • 8 ломтиков хлеба,
  • 8 маринованных или вареных грибов,
  • 1 луковица,
  • соль,
  • перец. 

 



Способ приготовления.
Грибы и лук мелко порубите. Масло взбейте и добавьте в него грибы, лук, соль, перец. Хорошо перемешайте.
Готовое масло намажьте на ломтики хлеба.


Салат бобовый

  • Курица копченая,
  • консервированные бобы,
  • сыр,
  • лук,
  • яблоки,
  • майонез.


Отделить мясо от костей, тертый сыр, резанные яблоки, нарезать лук, добавить бобы, майонез.