• 800 г свинины
• соль
• перец
• 1 ч. л. молотой паприки
• 3 луковицы
• 1 пучок пряной зелени для супа
• 1 кочан белокочанной капусты
• 1 ч. л. тмина
• 1 ч. л. сушеного тимьяна
• 150 мл мясного бульона

 

Мясо вымыть, обсушить, посолить, поперчить и натереть молотой паприкой. Репчатый лук очистить и нарезать дольками. Суповую зелень вымыть, очистить и нарезать кубиками. Капусту очистить, вымыть и нашинковать соломкой. Капусту перемешать с репчатым луком, суповыми кореньями, тмином и тимьяном. Овощную смесь вместе с мясом поместить в глубокую огнеупорную форму, залить бульоном, накрыть крышкой. Нагреть духовку до 200 градусов и жарить жаркое на нижней полке около 75 минут. Овощи приправить специями. Мясо нарезать ломтиками и подать с овощами, украсив по желанию, веточками петрушки.

• 2 луковицы
• 250 гр. фарша
• 3 стакана томатного сока или 1 стакан томатного соуса или пюре, развести водой
• 3 перца болгарского
• 3 головки чеснока
• болгарский перец, кубиками

1. Поджарить фарш на растительном масле

2. Добавить лук, чеснок и обжарить

3. Соединяем фарш, томатный сок, лук, чеснок, бульон или воду

4. Варим 10 минут и добавляем перец болгарский.

5. Увариваем до полугустого состояния