Бутерброды, гамбургеры, питты
На 1 шт: 170 г провернутой через мясорубку вырезки 2 чайные ложки мелко нарезанного лука-шалот, тушенного до размягчения в
На 4 взрослых или 6 голодных детей: 2 банки х 400 г консервированного турецкого гороха (нута), слить и промыть 1 маленькая
На 4 порции: 1/2 красной луковицы веточка свежего эстрагона 1 сушеный красный перец чили 1 яйцо горсть хлебных крошек 1 ч л
На 6 шт: 900 г измельченной говядины по вкусу соль по вкусу черный молотый перец 1 яйцо 1/4 чашки хлебной крошки (молотых
На 6 шт: 900 г измельченной говядины 6 столовых ложек мелко нарезанного репчатого лука По вкусу соль По вкусу черный молотый
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Монгольский горячий котел
- 1,5 кг постной баранины (филейная часть или рулька);
- 7 стаканов куриного бульона;
- 1 чайная ложка очищенного и натертого свежего имбирного корня;
- 1 измельченный зубчик чеснока;
- по 2 ст. ложки нарезанного зеленого лука и свежего кориандра;
- 100 г нашинкованных листьев шпината;
- 200 г нашинкованной китайской капусты;
- 100 г быстроразваривающейся лапши.
Для соуса:
- 6 ст. ложек соевого соуса;
- 3 ст. ложки арахисового масла;
- 2 ст. ложки рисового вина или сухого хереса;
- щепотка чили-пудры;
- 3 чайные ложки горячей воды.
Нарежьте баранину очень тонкими ломтиками. Налейте бульон в большую кастрюлю, положить туда чеснок, имбирь и баранину и варите на медленном огне около 1 часа. Смешайте ингредиенты соуса и разлейте его в 6 маленьких тарелочек. Перелейте бульон с мясом в казан или в котелок для фондю. Добавьте зеленый лук, кориандр, шпинат, китайскую капусту, лапшу и вновь доведите до кипения. Как только лапша станет мягкой,
подайте суп, разлив его по мискам. (кусочки мяса вылавливают специальной вилкой для фондю или шумовкой и обмакивают в соус.)
Ризотто с копченым лососем и мидиями
- 500 г мидий в панцирях, промытых
- 2 или 3 стебля петрушки
- 6 целых горошков черного перца
- 150 мл итальянского белого вина
- 600 мл куриного бульона, горячего, в кастрюле, поставленной на медленный огонь
- 25 г несоленого сливочного масла
- 4 пера зеленого лука
- 200 г риса для ризотто
- 175 г филе копченого лосося, порезанного на маленькие кусочки
- 2 ст л порезанной плосколистной петрушки
- 1 ч л тертой лимонной цедры
- 3 ст л крем фреш
Для этого блюда вам понадобится филе копченого лосося одним куском. Его легче порезать на маленькие кусочки.
1. В кастрюле с плотно закрывающейся крышкой, отварить мидии со стеблями петрушки, горошками перца и 3 ст л вона на пару в течение 3-4 минут, пока они не откроются. Слить сок из мидий в куриный бульон. Достать мидии из панцирей, отложив несколько для украшения, если хотите.
2. Растопить масло в невысокой широко кастрюле; добавить зеленый лук и готовить 2-3 минуты до мягкости. Добавить рис и перемешать с маслом.
3. Когда рис будет горячим, но не окрасится, влить оставшееся вино все сразу. Перемешать, и когда оно впитается, добавить поварежку горячего бульона. Помешивать, пока не впитается.
4. Продолжать постепенно добавлять бульон около 20 минут, помешивая. Еслить рис слишком твердый, а весь бульон кончился, добавьте воды.
5. С последней поварежкой жидкости добавить лосось, очищенные мидии и прогреть 2 минуты. Добавить петрушку, грибную цедру и крем фреш. Перемешать, чтобы распределить рыбу равномерно, приправить перцем, но не солью (копченый лосось и так соленый).
6. Оставить на 2-3 минуты и ризотто готово. Подавайте в невысоких тарелка с мидиями и зеленым салатом.