Бульон с овощами и бараниной

  • бульон из баранины прозрачный - 400 г
  • баранина вареная - 40 г
  •  крупа перловая - 10 г
  • стручки фасоли - 40 г
  • морковь - 30 г,
  • репа - 5г
  • брюква - 5 г
  • пастернак - 5 г,
  • петрушка - 5 г,
  • лук-порей - 10 г.

Овощи подготовить и отварить в бульоне. Отдельно отварить перловую крупу, после варки промыть кипяченой водой до прозрачности и отварить стручки фасоли.
При подаче на стол в тарелку положить кусок баранины,овощи, стручки фасоли, крупу и налить прозрачный бульон.

рецепт Бульон с овощами и бараниной прислал шеф-повар Татьяна Головоротько


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Клубника в шоколаде с бисквитом

  • 6 мл миндального ликера
  • 150г полугорького шоколада
  • 400 г ванильного мороженого
  • клубника

 

 



У ягод отщипнуть листики. Ягоды без листиков сбрызнуть миндальным ликером и оставить пропитаться на 15 мин.
2. Шоколад крупно поломать и положить в миску. Растопить на среднем огне на водяной бане. Время от времени помешивать.
3. Ягоды с листиками наколоть на деревянные зубочистки и обмакнуть в растопленный шоколад. Удалить зубочистки.
4. Клубнику в шоколаде подавать вместе с ягодами, политыми миндальным ликером, и шариками мороженого. Одновременно подать бисквитное печенье.


Рис с поджаренным луком

  • 300 г риса,
  • 1-2 луковицы,
  • 1-2 ст. ложки сливочного или растительного масла,
  • 2-3 ст. ложки тертого сыра,
  • соль и специи по вкусу .

 



На хорошо разогретой сковороде обжарить в топленом масле нарезанный кольцами лук и сырой, подготовленный к варке, рис до золотистого цвета. Переложить все в кастрюлю вместе с оставшемся на сковороде маслом, залить кипящим бульоном и варить до готовности под крышкой. Готовый рис с луком горячим переложить на блюдо, засыпать тертым сыром и заправить небольшим кусочком масла.