Бульон из телятины

  • 400 г телятины
  • 1 корень петрушки
  • 1 корень сельдерея
  • 1 морковь
  • 800 г костей

Вскипятить три раза, процеживая бульон с кореньями из 400 г  телятины и  костей из телятины.
Приготовить оттяжку из 400 г  говядины.

рецепт Бульон из телятины прислал шеф-повар Наталья Ш.


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Болгарские достижения

Требуется:
  • полвилка капусты средней величины,
  • 1 большая морковь,
  • 1 луковица,
  • 1 болгарский сладкий перец,
  • 1/3 ст. яблочного уксуса,
  • 1/4 ст. воды,
  • 2 зубчика чеснока,
  • соль,
  • перец,
  • сахар. 

 



Способ приготовления.
Капусту мелко порубите и посолите. Морковь нарежьте соломкой, лук и перец - кольцами. Все смешайте.
Влейте яблочный уксус в глубокую тарелку, добавьте воды, толченый чеснок, соль, сахар, перец, растительное масло и хорошо перемешайте.
Этим соусом заправьте салат.


Аппетитные макарончики

Все на глаз:
  • трубчатые макароны,
  • мясной фарш (разный)
  • 1 яйцо,
  • тертый сыр,
  • лук,
  • томатный соус,
  • сухое вино,
  • перец молотый,
  • соль

 

Для соуса:

  • желток,
  • сливки,
  • мука,
  • тертый сыр.


Очень удобное блюдо - гарнир и мясо, все вместе и очень вкусное.

 

Предварительно варим макароны. Когда макароны сварятся сливаем воду и пока макароны горячие добавляем к ним 1 яйцо и тертый сыр. Отдельно жарим мелко порезанный лук. Затем обжариваем фарш. Фарш перемешиваем с обжаренным луком, томатным соусом и сухим вином, перчим и солим.

В форму для запекания выкладываем слоями макароны, фарш, макароны.

Сверху  заливаем соусом: желток + сливки + мука + тертый сыр.

Ставим в духовку и запекаем.