Бульон из телятины

  • 400 г телятины
  • 1 корень петрушки
  • 1 корень сельдерея
  • 1 морковь
  • 800 г костей

Вскипятить три раза, процеживая бульон с кореньями из 400 г  телятины и  костей из телятины.
Приготовить оттяжку из 400 г  говядины.

рецепт Бульон из телятины прислал шеф-повар Наталья Ш.


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Кремовый суп из цветной капусты с икрой

  • 2 ½ стакана(625мл) соцветий цветной капусты
  • 4 стакана(1л) куриного бульона
  • 3ст.л.(45мл) сливочного масла
  • 3ст.л.(45мл) муки
  • 2 стакана(500мл) сливок
  • 4ст.л.(60мл) красной икры.


Положите цветную капусту в большую кастрюлю и залейте куриным бульоном. Тушите 30 минут. Процедите, сохраняя бульон и цветную капусту. Сделайте из цветной капусты пюре в кухонном комбайне или пропустите ее через мясорубку. Положите пюре снова в бульон. В небольшой кастрюле разогрейте сливочное масло и добавьте муку. Готовьте 2 минуты на медленном огне. Введите сливки и варите до образования густого соуса. Влейте соус в суп т разогрейте. К столу суп подавайте, положив по 1ст.л.(15мл) икры сверху. Суп также хорошо подавать к столу со свежеиспеченными домашними пышками.



Салат из сельдерея с кресс-салатом

  • 3 корня сельдерея,
  • кресс-салат,
  • 1/2 стакана сметаны.


Сельдерей промойте, нарежьте небольшими кусочками и отварите в подсоленной воде. Затем сельдерей остудите и смешайте с мелко нарезанным кресс-салатом, все перемешайте и заправьте сметаной.