• 3 ст л чатни с манго
• 1 ст л апельсинового мармелада
• 1 ст л дижонской горчицы
• 1 ч л соуса чили

Соединить 3 ст л манго чатни, 1 ст л апельсинового мармелада, 1 ст л дижонской горчицы и 1 ч л соуса чили. Смазать им мясо за 10 мин до готовности.

• 2 толстых куска пшеничного хлеба
• 300 мл молока
• 275 гр очищенных грецких орехов
• 2 зубчика чеснока, раздавленные
• 115 гр черных маслин без косточек
• 60 гр тертого сыра Пармезан
• 8 ст л оливкового масла
• 150 мл двойных, жирных сливок
• 450 гр широких и длинных свежих макарон, типа <феттучине> или тальятелле
• соль,
• перец
• свежая петрушка

2. Разложить грецкие орехи на противне, запекать в разогретой духовке при 190 гр С/375 F/Gas 5 в течение 5 мин до золотистого цвета. Охладить.

3. Прокрутить в кухонном комбайне замоченный хлеб, орехи, чеснок, оливки и сыр, добавить 6 ст л оливкового масла, сделать однородное пюре. Приправить солью и перцем и добавить сливки.

4. Довести до кипения большую кастрюлю воды, посолить, добавить 1 ст л оливкового масла, отварить макароны 2-3 мин (или по инструкциям на упаковке). Слить и перемешать с оставшимся маслом.

5. Разделить макароны по тарелкам, сверху положить по несколько ложек соуса. Посыпать петрушкой и подавать.