На 4 порции:
8 блинов

• 45 г маргарина или сливочного масла
• 1 небольшая головка репчатого лука, очень мелко нарезанного
• 4 крупные куриные грудки, без кожи и без костей, нарезанные небольшими кусочками
• 1 небольшой кабачок (примерно 300 г), нарезанный на кусочки размером в 1 см
• 1 небольшой желтый кабачок (300 г), нарезанный на кусочки размером в 1 см
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца
• 125 мл молока
• 30 г муки
• 125 г тертого сыра эмменталъ

Приготовьте блины по основному рецепту , а затем наполняйте их начинкой.

 

1. Нагрейте духовку до 200°С. Поставьте кастрюлю на средний огонь и растопите в ней маргарин. Положите лук и немного пассеруйте его. Добавьте курицу и обжаривайте ее, часто помешивая, минуты 3 до тех пор, пока она не перестанет быть розовой. Добавьте зеленый и желтый кабачок, соль и перец.

2. Взбейте молоко и муку в маленькой миске. Влейте в смесь с курицей. Тушите, помешивая, пока жидкость не загустеет и не начнет кипеть. Добавите половину сыра.

3. Разложите блин перед собой. Положите по 3-4 ст. ложки куриной смеси на каждый блин. Заверните с двух сторон так, чтобы края блина заходили друг на друга. Положите блины с начинкой швом вверх в форму для запекания. Разложите оставшуюся куриную смесь вокруг блинов и посыпьте все сыром. Пеките 15-20 минут, пока сыр не запузырится.

(кухня: Испанская)

 

 

• 250 г лангуста или куриного мяса,
• 5-6 ст. ложек растительного масла,
• 5 неполных ст. ложек муки,
• 1 ст. ложка мелко нарубленного репчатого лука,
• 1/4 л молока,
• перец,
• соль,
• мускатный орех,
• 50 г ветчины,
• 2 яйца,
• панировочные сухари,
• масло для жаренья клецок. 

 

Лук слегка обжарить в хорошо разогретом растительном масле, добавить ветчину, затем муку и осторожно подлить молоко,
непрерывно помешивая подливку, чтобы в соусе не получились комочки. Мясо лангуста мелко порубить и прибавить в кастрюлю - тушить все на очень слабом огне, приправить солью, мускатным орехом и перцем.
Затем дать массе остыть, сформовать из нее небольшие шарики, обвалять их в яйце и сухарях и зажарить в кипящем масле до образования коричневой хрустящей корочки