Брокколи по-китайски

На 4 порции:

  • 450 гр капусты брокколи
  • 1 1/2 ст л масла из земляных орехов
  • 4 зубчика чеснока, слегка раздавленных
  • 1/2 ч л черного перца
  • 2 ч л кунжутного масла
  • 1 ст л соли 
  • 6 ст л воды

Плотно накройте китайскую сковороду вок, и капуста получится шикарной.

 

1. Порезать брокколи на небольшие соцветия. Очистить и мелко порезать стебли.

2. Нагреть масло, когда оно накалится, добавить чеснок, соль и перец. Обжаривать 30 сек, пока чеснок не будет коричневым.

3. Добавить брокколи и помешивать 2 мин. Затем добавить воду,соль, сковороду плотно накрыть и готовить на большом огне еще 4-5 мин.

4. Снять крышку и проверить, готова ли брокколи, проколов стебель острым ножом - он должен входить очень легко. Перемешать с кунжутным маслом и обжаривать, помешивая, 30 сек и сразу подавать.

рецепт Брокколи по-китайски прислал шеф-повар Рома


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Грибы заливные

  • 100 гр соленых грибов,
  • 2 чайные ложки желатина,
  • 1 стакан воды.
  • Для гарнира:
  • 1 вареная морковь,
  • 1 соленый огурец,
  • 1 вареная картофелина,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • 1 чайная ложка уксуса,
  • зелень.


В воду добавить 2-3 столовые ложки отжатого от грибов рассола, вскипятить, добавить размоченный в воде желатин, растворить его и жидкость процедить.
В формочки налить тонкий слой желе, после того как оно застынет, положить мелко нашинкованные грибы, кружки фигурно вырезанной моркови и залить желе.
После того, как желе застынет, выложить его на блюдо, по краям которого положить гарнир и посыпать зеленью.


Сладкий перец, фаршированный рисом

  • Сладкий перец- 10 штук,
  • растительное масло- 125 мл,
  • помидоры-350 г,
  • рис-200 г,
  • репчатый лук-2 головки,
  • зеленый лук - 1 пучок,
  • 2 ломтика белого хлеба,
  • зелень петрушки и укропа,
  • соль и перец по вкусу.

 

Для заправки:

  • растительное масло - 50 мл,
  • мука - 2 столовые ложки.


Перцы обмыть, срезать верхушки со стеблем и осторожно очистить от семян.
Перебранный и вымытый рис отварить в течение 10 минут в кипящей воде, откинуть на сито и поджарить в растительном масле до золотистого цвета, залить кипятком, посолить и варить на слабом огне. Почти готовый, снятый с огня рис смешать с поджаренным до золотистого цвета репчатым луком, мелко нарезанным зеленым луком и зеленью петрушки и укропа, добавить очищенные от кожицы и семян, мелко нарезанные помидоры, замоченный хлеб, молотый перец и все хорошенько перемешать.
Начинить перцы приготовленным фаршем, обжарить в масле со всех сторон, уложить в подходящую кастрюлю, залить горячей водой, положить очищенные от кожицы и семян помидоры и смешанную с холодным растительным маслом муку и поставить в горячую духовку на 20 минут.