Бри на ароматных грушах
Для 4 порций вам потребуется
- 125 г муки
- 100 мл сухого белого вина
- 1 щепотку соли
- 2 яйца
- 500 г сыра Бри
- 2 ст. ложки муки для присыпки
- 250 г топленого масла
- 1 банка консервинованных груш
- 30 мл апельсинового ликера
- 100 г брусничного компота
- 12 листочков мелиссы
Приготовление:
Муку, белое вино, соль и яичные желтки заместить в тягучее (как на оладьи) тесто. Белки взбить в очень крепкую пену и осторожно добавить в тесто. Распустить в глубокой сковородке топленое масло. Бри нарезать вдоль ломтиками толщиной в полтора см и слегка припудрить мукой, каждый кусочек обмакнуть в тесто и сейчас же опустить в горячее масло (сыр должен плавать в масле). Зажарить до хрустящей корочки.
Грушам дать стечь, нарезать кубиками, подогреть в небольшом количестве грушевого сока и ароматизировать апельсиновым ликером. Слегка тепный грушевый компот разлить по глубоким тарелкам, положить в каждую по 2 кусочка зажареного сыра и добавить по чайной ложки брусники и по паре листочков мелиссы для украшения. Подавать как десерт.
рецепт Бри на ароматных грушах прислал шеф-повар Татьяна Сергеевна
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Садовая пицца
- Тесто по основному рецепту
- 1 ст. ложка растительнотом масла
- 1 небольшой кабачок (примерно 175 г), нарезанный кубиками
- 1 небольшой желтый кабачок (примерно 175 г), нарезанный кубиками
- 300 г замороженного нарубленного шпината, размороженного и отжатого
- 1 крупный помидор без семян, нарезанный кубиками
- 1/2 ч. ложки сухого орегано
- 1/4 ч. ложки молотого черного перца
- 225 г тертой моцареллы
1. Приготовьте тесто для пиццы, как указано в пунктах 1 и 2. Сделайте 1, 2 или 4 шара из теста. Пока тесто выстаивается, поставьте большую сковороду на средний огонь. Нагрейте в ней масло, добавьте кабачки, обжаривайте их, пока не станут мягкими. Добавьте шпинат, помидоры, орегано и перец. Снимите сковороду с огня.
2. Раскатайте тесто, как описано в пункте 3. Посыпьте сверху овощной смесью и моцареллой и дайте постоять 15 минут. Нагрейте духовку до 220°С Пеките в духовке 20—30 минут, пока основание нe зарумянится.
Яблочно-морковные кексы
- 50 г орехов пекан
- 50 г коричневого сахара
- 50 г моркови, очистить и натереть
- 250 мл подсолнечного масла
- 200 г мягкого коричневого сахара
- 3 яйца
- 300 г просеянной муки
- 1 ч л пекарсного порошка
- 1/2 ч л соды
- 2 ч л корицы
- 1/2 ч л соли
- 50 г орехов пекан, порезанных
- 400 г моркови, натертой
- 3 яблока, мелко порезанных
1. Разогреть духовку до 190 гр С. В кухонном комбайне порубить по 50 г пекана, сахара и тертой моркови. Отставить.
2. В миске ручным миксером взбить 250 мл подсолнечного масла и 200 г мягкого коричневого сахара. Добавить 3 яйца, взбить. Добавить 300 г просеянной муки, 1 ч л пекарсного порошка, 1/2 ч л соды, 2 ч л корицы, 1/2 ч л соли и 50 г порезанного пекана. Добавить 400 г тертой моркови и 3 мелко порезанных яблока. Разложить тесто по двум формам для кексов с 12 углублениями каждая. Посыпать морковной смесью. Запекать 20-25 минут.