Борщ летний со свекольной ботвой

  • 500 г. молодой свеклы с ботвой,
  • 4 картофелины,
  • 300 г. кабачков,
  • 2-3 помидора,
  • 1-2 моркови,
  • 1-2 луковицы,
  • 1 ст. ложка 3%ного уксуса,
  • 1 ч. ложка сахара,
  • 2 ст. ложки масла,
  • 1.5 л воды или бульона
  • сметана
  • соль по вкусу.

 

 

Свеклу тщательно промыть, отрезать ботву, положить в кипящую воду, добавить нарезанный кубиками картофель и варить свеклу с картофелем. За 10-15 мин до готовности положить мелко нарезанную свекольную ботву, обжаренные на масле лук, морковь, помидоры,
кабачки, посолить, добавить уксус и сахар. Перед подачей на стол свеклу натереть на крупной терке. Борщ подавать со сметаной.

рецепт Борщ летний со свекольной ботвой прислал шеф-повар sofiyshka


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Индейка на вертеле

  • 4 кг индейки
  • 100 г сливочного масла
  • перец
  • соль

 



Обработанную и вымытую индейку обсушивают салфеткой, солят,перчат, насаживают на вертел, крепят тонкой проволокой и жарят над раскаленными углями около 2 час (мясо индейки должно стать мягким), периодически смазывая сливочным маслом. Подают индейку горячей с жареным картофелем.


Разноцветное парфе из шоколада

  • Шоколад черный 150 г
  • Желтки 2 шт
  • Сахарный песок 3 ст. л
  • Какао 3 ст. л
  • Апельсиновый ликер 40 мл
  • Желатин 8 г
  • Белки 2 шт
  • Сливки 450 мл
  • Шоколад белый 150 г 


Взбить желтки и 2 ст. л сахара, добавить какао и 1/2 ликера. Замочить 4 г желатина. Отдельно взбить белки с 1 ст. л сахара и 200 мл сливок. Горький шоколад расплавить, смешать с желтками, сливками, белками и желатином. Выложить 2/3 в форму, выстеленную пленкой. Охладить.
Белый шоколад расплавить. 4 г желатина замочить, распустить и перемешать с 20 мл ликера. Взбить 250 мл сливок и перемешать с массой. Перемешать 1/3 с массой из горького шоколада и выложить в форму. Сверху выложить массу из белого шоколада. Накрыть пленкой и заморажиавать 4-5 ч.