блинчики сырные с абрикосовым соусом

Блины:

  • 2/3 стакана молока,
  • 1/3 стакана муки,
  • 1 яйцо,
  • 1 ч.л. сливочного масла,
  • 3/4 стакана сыра рикотта,
  • 2 ст.л. сахарной пудры,
  • 1/2 ч.л. цедры лимона или апельсина,
  • растительное масло.

Соус:

  • 150 г абрикосового нектара,
  • 1 ст л сахарной пудры,
  • 2 ч л крахмала,
  • 1/2 ст свежих или мороженых ягод черники.

 

В мисочке смешайте молоко, муку, яйцо и масло. Взбивайте венчиком или миксером. Смажьте сковороду растительным маслом. Нагрейте на среднем огне. Снимите с огня. Положите на сковороду около 2 столовых ложек теста, затем поворачивайте сковороду так, чтобы тесто растеклось. Выпеките 8 блинов. Смажьте дно двухлитровой кастрюли растительным маслом, отставьте.

 

Для приготовления начинки смешайте сыр рикотта, 2 столовые ложки сахарной пудры и цедру. Затем положите примерно столовую ложку этой смеси на блинчик, заверните. Выложите приготовленные блинчики в сковороду или форму для запекания. Готовьте под крышкой в духовке при температуре 190 гр С в течение 10 минут. Положите два блинчика на тарелку, сверху полейте абрикосовым соусом.

Абрикосовый соус.
В маленькой кастрюльке соедините около 150 гр абрикосового нектара или апельсинового сока, 1 столовую ложку сахарной пудры и 2 чайные ложки крахмала. Варите, помешивая, на среднем огне, пока смесь не загустеет. Держите на огне, постоянно помешивая, еще около 2 минут. Всыпьте в сироп 1/2 стакана свежих или мороженых ягод черники. Снова прогрейте.

рецепт блинчики сырные с абрикосовым соусом прислал шеф-повар Елена Орлова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Борщ украинский (0,5 л)

  • Свекла 75 г,
  • капуста свежая 50 г,
  • картофель 100 г,
  • морковь 25 г,
  • петрушка 10 г,
  • лук репчатый 20 г,
  • томат-пюре 20 г,
  • мука 5 г,
  • шпик 5 г,
  • жир свиной или шпик 10 г,
  • сахар 5 г,
  • уксус 9%ный 5 г,
  • перец сладкий 10 г,
  • сметана 15 г,
  • зелень 5 г,
  • чеснок,
  • лавровый лист,
  • перец горошком,
  • соль по вкусу.

 



Свеклу нарезать соломкой, добавить соль, уксус, жир, сахар и тушить до готовности. Морковь, петрушку и лук нашинковать соломкой, пассеровать с жиром. В мясной бульон положить нарезанный дольками картофель, нашинковать капусту и варить 10-15 минут, затем добавить свеклу, пассерованные овощи и муку, сладкий перец, специи и варить до готовности. Готовый борщ заправить чесноком, растертым с зеленью и шпиком. При подаче в тарелку с борщом добавить сметану, мелко рубленую зелень петрушки.


Пицца из слоеного теста с горгонзолой и шалфеем

На 4 порции
  • 1 упаковка замороженного слоеного теста (450 гр)
  • 100 гр горгонзолы
  • 100 гр гауды средней зрелости
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 10-12 листиков шалфея
  • жир для формы
  • мука для рабочей поверхности
  • черный перец

 



1. Разогреть духовку до 220 С (газ. плита ступень 3-4). Тесто положить рядом с плитой и дать разморозиться. Горгонзолу нарезать мелкими кубиками. Гауду крупно натереть. Чеснок очистить и мелко порубить. Шалфей нарезать тонкими полосками.
2. Форму (28-30 cм) слегка смазать маслом. Пластинки теста положить одну на другую и раскатать до размера формы на посыпанной мукой доске. Тесто выложить в форму, кромку немного защипать. Проткнуть тесто в нескольких местах вилкой.
3. Распределить на пласте горгонзолу, гауду, чеснок и шалфей и хорошенько приправить черным перцем. Пиццу выпекать в разогретой духовке на дне 15 минут. Затем поставить на второй уровень снизу и, включив гриль, запекать еще 2-3 минуты.
вынуть пиццу из формы, немного остудить и подавать на стол.