Блинчики по-еврейски

  • 250 г картофельной (для пюре) или кукурузной муки
  • 2 яйца
  • щепотка соли
начинка:
  • 250 г вареной говядины или мяса домашней птицы
  • 2 небольшие луковицы
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1/2 ч. л. соли
  • на кончике ножа черного перца и молотого острого красного перца
  • 1 яйцо
  • растительное масло для жаренья

 

Картофельную муку смешаем с солью, яйцами и постепенно подольем столько воды, чтобы получилось густое льющееся тесто. Дадим 30 минут устояться. Мясо дважды пропустим через мясорубку. Лук очистим, нарежем кубиками и на масле слегка подрумяним. Смешаем мясо с луком, солью, молотым черным и красным перцем и яйцом. В сковороде диаметром 18 см разогреем немного масла. Из теста испечем тонкие и подрумяненные с одной стороны блинчики. На неподрумяненную сторону положим мясную начинку. Сложим блинчики пополам и еще раз пополам. Подрумяним блинчики с мясом с обеих сторон.

рецепт Блинчики по-еврейски прислал шеф-повар Алексей


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Трубочки с салатом

  • Тесто:
  • 800 г муки,
  • 200 г воды,
  • масло растительное 2 ст. ложки,
  • соль по вкусу.
  • Для салата:
  • Кальмары 300 г,
  • яблоки 200 г,
  • лук репчатый 100 г,
  • огурец свежий 200 г,
  • рис отварной 200 г,
  • сыр тертый 100 г,
  • майонез.


Основа блюда - лепешки из пресного теста, которые можно наполнить рыбной, мясной или грибной начинкой, рубленой зеленью или вашим любимым салатом.

 

Хорошо вымешанное тесто раскатать в тонкие лепешки по размеру сковороды и обжарить с двух сторон без жира. на каждую лепешку положить начинку и завернуть в трубочку.Чтобы рулетики выглядели более аккуратно, неровные края можно обрезать.

Одним из вариантов начинки может быть салат из кальмаров с сыром.

Отваренные кальмары нарезать соломкой. Лук мелко порезать, ошпарить кипятком и отжать. Яблоки натереть на крупной терке, огурцы мелко нарезать. Смешать все ингредиенты с вареным рисом, заправить майонезом , добавить тертый сыр.

Я думаю должно получиться вкусно, а если еще уложить на большое блюдо и украсить зеленью , то будет и красиво.



Почки по-уральски в горшочках

  • Почки-100 г, 
  • картофель-112 г, 
  • петрушка-10 г, 
  • морковь-20 г, 
  • лук репчатый- 15 г, 
  • соус с вином - 90 г, 
  • грибы отварные 10 г, 
  • соль по вкусу.


Очистить почки от сала и пленок, разрезать пополам, тщательно вымыть, залить холодной водой на несколько часов. Снова промыть, отварить. Отварные почки нарезают ломтиками, кладут в горшочки, добавляют картофель, нарезанный кубиками и обжаренный, морковь, лук репчатый, петрушку, грибы отварные (сушеные или свежие), соль. Заливают соусом с вином и тушат до готовности. При подаче посыпают зеленью.