Бланманже с гранатом
- 200 г очищенного миндаля
- 230 г сахара
- 500 мл молока
- 1 стручок ванили
- 25 г желатина в пластинах
- 300 мл сливок
- несколько капель миндальной эссенции
- 2 больших спелых граната
Размолоть в комбайне миндаль с 50 г сахара, пока всё на превратится в однородную муку. Довести до кипения молоко вместе разрезанным стручком ванили, 100 г сахара и миндальной эссенцией, всыпать миндалбную массу, снять с огня, размешать и оставить на час.
Процедить молоко, как следует отжать миндаль и поставить молоко на огонь. Довести до кипения, добавить предварительно замоченный и отжатый желатин, снять с огня, размешать и охладить. Взбить сливки, аккуратно подмешать к миндальному молоку и вылить массу в круглую ребристую форму с дыркой посередине, смоченную водой. Убрать в холодильник.
Отделить зёрна из гранатов, отложить 1 ложку зёрен, остальные измельчить в комбайне и процедить сок. Вылить полученный сок в кастрюльку, добавить оставшийся сахар и варить 20 минут до получения сиропа.
Выложить бланманже на блюдо, полить холодным соусом и украсить оставшимися зёрнышками.
рецепт Бланманже с гранатом прислал шеф-повар Анна Артеменко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Бутерброд на испанский манер
Ингридиенты:
- Хлеб - можно использовать любой, но лучше белый или зерновой. Лучше брать хлеб для тостов.
- Испанский хамон (бекон "по нашему") - обязательно тонко порезанный.
- Помидоры - 3 шт. стандарт
- Лук репчатый - 1 шт. стандарт
- Оливковое масло
- Соль
Приготовление:
1. Вставляем хлеб в тостер и поджариваем до характерного хруста и корочки.
2. Ошпариваем помидоры, снимаем кожуру.
3. Нарезаем помидоры и лук на маленькие кусочки, смешиваем, добавляем оливкового масла и немного соли.(соль можно не добавлять)
4. На горячий, хрустящий тост кладем, полученный салат из лука и помидоров, и накрываем тонким куском хамона.
ВСЕ, БЛЮДО ГОТОВО! НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ВКУСОМ ИСПАНИИ!
Советы:
1. Это блюдо есть надо сразу, пока сок помидор не размочил хлеб.
2. Хамон можно заменить - ломо, это как у нас бекон - шейка.
3. Чем вкуснее помидоры, тем вкуснее блюдо
Жареная тыква с помидорами
- 500 г тыквы,
- 500 г помидоров,
- 50 г раст. масла,
- 2 ст. л муки,
- зелень,
- соль по вкусу.
Тыкву очистить от семян и кожицы, нарезать ломтиками, посыпать солью, обвалять в муке, обжарить на сковороде до румяной корочки, а затем поставить в духовку. Тем временем помидоры очистить от кожицы, нарезать и поджарить на масле, пока не образуется сплошная густая подлива. Кусочки тыквы положить на плоскую тарелку или блюдо, полить соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью.