• 450 гр говяжьего филе
• 1 банка консервированного бамбука
• 5 ст л соевого соуса
• 2 ст л сухого хереса
• несколько капель соуса табаско
• 1 кг растительного масла

Нарезать говядину на полоски, бамбук - на брусочки. Мариновать бамбуковые ростки в соевом соусе, смешанном с хересом, в течение часа. Смазать кусочек мяса соусом Табаско, сверху положить несколько ростков бамбука и закатать рулетом. Надеть рулетик на вилку и готовить в горячем масле до коричневого цвета.

 

На заметку:
Лучше всего делать это фондю с с крупными кусками мяса. Подавайте его с ножом и вилкой. Хорошо к фондю подходят пряные, острые соусы.

• Чеснок - 10 г,
• орехи грецкие - 30 г,
• хлеб - 30 г,
• масло растительное - 10 г,
• сок лимонный - 3 г,
• или уксус - 5 г,
• маслины - 5 г,
• соль.

Чеснок растирают с солью, добавляют ядра грецких орехов и снова растирают. Замоченный в воде ломтик хлеба отжимают и смешивают с чесноком и орехами. Полученную массу выбивают деревянной ложкой, подливая постепенно растительное масло до образования пюре. Приправив лимонным соком, икру укладывают на тарелку, заглаживают ножом и украшают маслинами.