• рыба морская - 0,3 кг
• кальмар - 0,2 кг
• мясо морского гребешка - 0,2 кг
• морковь - 1 шт.
• сливочное масло- 1/2 ст. ложки
• зелень
  

Указанная рецептура рассчитана на 1,5 л рыбного бульона.
Из рыбы готовят рыбный бульон, филе кальмара и мясо морского гребешка припускают, нарезают ломтиками и слегка обжаривают вместе с нарезанной кубиками отварной морковью на сливочном масле.
В суповую тарелку кладут кусочки филе рыбы, кальмаров и мяса морского гребешка с морковью, наливают осветленный бульон и посыпают мелко нарезанной зеленью.

Требуется для теста:

• 10 яиц, 
• 1/2 л молока, 
• 100 г сливочного масла, 
• 100 г маргарина, 
• 1 кг муки, 
• 4 ст. ложки подсолнечного масла, 
• 2 ст. сахара, 
• 1/2 л сметаны, 
• 100 г дрожжей

для глазури:

• 4 ст. ложки молока, 
• 1/2 ст. сахара.

Способ приготовления. Желтки взбейте с сахаром. Маргарин растопите вместе с маслом. Возьмите кастрюлю, смажьте ее внутри растительным маслом, вылейте в нее растопленное масло, подогретое молодо, взбитые с сахаром желтки, чуть-чуть посолите и постепенно добавляя муку, замесите не очень крутое тесто.
Добавьте растительное масло и дрожжи, разведенные в молоке.
Месите тесто добавляя муку до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Потом добавьте сметаны и еще немного муки и снова вымешивайте. Оставьте тесто подходить на 2-3 часа. После того, как тесто поднялось, добавьте взбитые белки и опять дайте подойти.
Глазурь нужно готовить только после того, как будут готовы сами куличи, потому что она быстро застывает (в течение 10-15 минут).
Для приготовления глазури в кипящее молоко высыпьте сахар и кипятите 7-10 минут.