Батончики к чаю

Батончики к чаю представляют собой штучные изделия продолговатой формы с округленными концами и неглубокими косыми надрезами на поверхности. Масса батончиков 0, 3 и 0,15 кг.
Рецептурой установлено следующее соотношение частей сырья по массе:
Мука пшеничная 1 сорт100,0 Дрожжи прессованные1,5 Соль1,5 Сахар10,0 Масло сливочное8,0 Масло растительное0,15

 

Продолжительность расстойки тестовых заготовок 40-45 мин. Перед посадкой в печь на поверхности делается несколько косых надрезов.

Продолжительность выпечки 14-20 мин. (в зависимости от массы изделия) в увлажненной пекарной камере при температуре 210-220°С.

рецепт Батончики к чаю прислал шеф-повар Анастасия


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Фасоль со шкварками

  • 1 кг тонкой желтой фасоли
  • 200 г шкварок
  • 2 луковицы
  • 2 зубца чеснока
  • 2 яйца
  • 200 мл сметаны
  • 3 столовые ложки сухарей
  • 3 сваренных вкрутую яйца
  • 3 веточки укропа
  • растительное масло
  • вегета
  • перец
  • соль

 



Фасоль отварить в соленой воде, слить. Пока фасоль варится, на нагретом растительном масле пожарить мелко порезанный лук, затем положить давленый чеснок, пропущенные через мясорубку шкварки, сухари, мелко порезанный укроп, перемешать. Половину сваренной фасоли разложить по предварительно смазанному растительным маслом противню, сверху посыпать смесью со шкварками. Затем разложить порезанные кружочками яйца вкрутую и вторую половину сваренной фасоли. Залить посоленной, поперченной и посыпанной вегетой смесью из взбитых яиц и сметаны. Сверху полить еще 1-2 столовыми ложками растительного масла. Поставить в уже нагретую духовку, запекать недолго. Подать с картофельным пюре.


Картошка `Вкусная`

  • 200 г картофеля,
  • 30 г сыра,
  • 30 г сливок,
  • 1 белок сырого яйца,
  • 20 г сливочного масла,
  • 20 г муки.

 



В картофельную массу, смешанную с тёртым сыром, добавить взбитые сливки и взбитые белки. Всё это хорошо перемешать, выложить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень, посыпать тёртым сыром и запечь.