Баклажаны с сыром

  • 600 г баклажанов
  • 1 ст. л. пшеничной муки
  • 50 г сливочного масла
  • 1 1/2 стакана белого соуса
  • 1 стакан тертого сыра (голландского)
  • 10 г молотых сухарей
  • соль и перец по вкусу

Нарезают кружками баклажаны, кладут на несколько минут в подсоленную кипящую воду, после чего кладут их на 20 минут так, чтобы стекла вода.

Затем баклажаны обваливают в пшеничной муке и поджаривают в сливочном масле.

Отдельно готовят белый соус, добавляют в него тертый сыр, соль и перец по вкусу и перемешивают. В глиняную форму укладывают слоями баклажаны, поливая каждый слой приготовленным соусом.

Последний слой посыпают молотыми сухарями и кладут сливочное масло. Затем форму переносят в духовку, где выдерживают до тех пор, пока масса не подрумянится.

рецепт Баклажаны с сыром прислал шеф-повар Света Цемент


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Кекс `Воздушный`

  • Крахмал - 7 ст. л.
  • мука - 5 ст. л.
  • сахар - 125 г.
  • яйца - 2 шт.
  • майонез - 250 г.
  • сода - 1 ч. л.

 



Кекс “Воздушный”

Яйца тщательно взбить с сахаром. В полученную смесь влить майонез. Перемешать. Добавить крахмал, муку, погашенную соду.
Перемешать. Добавить изюм или орехи (по желанию и вкусу).
Смазать подсолнечным маслом высокую форму (если нет формы,
сгодится и сковорода, вот только изюм может пригореть).
Полученное жидкое тесто влить в форму, учитывая, что оно поднимется (поэтому форма должна быть заполнена не более,
чем на треть). Выпекать в негорячей духовке в течение получаса.



Соус грибной с желтками и сметаной

  • 200 - 250 г грибов,
  • 2-3 крутых желтка,
  • 200 г сметаны,
  • лимонный сок,
  • овощной отвар,
  • соль, 
  • жженый сахар.


Протушить в растительном или сливочном масле свежие мелко нарезанные грибы. Развести овощным отваром, по вкусу посолить, немного проварить и добавить лимонный сок. Растереть желтки со сметаной и все смешать с грибным соусом. Можно добавить немного жженого сахара для цвета.

Использовать для любых закусок.