Баклажаны по-немецки

  • баклажаны 4 шт.
  • масло растительное
  • лук репчатый 2 шт
  • рис отварной 3/4 стакана
  • баранина отварная 300 г
  • яйцо 2 шт
  • сыр 100 г
  • перец молотый черный,
  • соль

 

Баклажаны разрезают вдоль пополам, мякоть надрезают крест-накрест, укладывают их разрезом вниз и обжаривают в растительном масле. Мякоть выскабливают ложкой, рубят, смешивают с тушеным луком, отварными рисом и бараниной. В массу вводят соль, перец, сырое яйцо и все тщательно перемешивают. Половинки баклажанов заполняют этой смесью, посыпают тертым сыром, сбрызгивают растительным маслом и запекают в духовке.

рецепт Баклажаны по-немецки прислал шеф-повар Анжела Уварова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из языка садовый

На 4 порции:
  • 125 гр замороженных овощей, слегка отваренных
  • 2 маринованные луковицы, порезанные мелко
  • 2 маринованных огурца, порезанных мелко
  • 6 оливок с начинкой, порезанных мелко
  • 50 гр каперсов, порезанных мелко
  • 4 ст л французской заправки 
  • 1 ст л укуса (из маринада от овощей)
  • 350 гр готового языка, нарезанного тонко
  • 4 яйца, сваренных вкрутую, нарезанных на кружочки
  • порезанная петрушка для украшения


Положить все овощи в миску с маринованным луком, огурцами, оливками и каперсами. Заправить французской заправкой и уксусом. Оставить на 4 часа, чтобы язык замариновался.

 

Разложить кусочки языка и яйца на блюде, сверху выложить овощную смесь. Украсить петрушкой. Подавать холодным с хрустящими булочками.



Густой суп с овощами

  • 2 красные луковицы
  • 500 г картофеля
  • 500 г моркови
  • 2 кольраби
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1 л мясного бульона
  • соль
  • молотый черный перец
  • 300 мл сметаны
  • 4 венские сосиски
  • 100 г копченого бекона
  • 2 ст. л. рубленой петрушки

 



Репчатый лук очистить и нарезать кольцами. Картофель, морковь и кольраби очистить и вымыть. Нарезать все овощи кубиками. В большой кастрюле растопить сливочное масло и до прозрачности пассеровать в нем лук. Добавить остальные овощи, слегка припустить, помешивая, а затем влить бульон. Суп посолить, поперчить и варить на небольшом огне еще около 30 минут. По истечении 20 минут заправить сметаной. Сосиски добавить в суп и разогреть. Бекон нарезать полосками и слегка обжарить в сковородке. Добавить в суп бекон, рубленую петрушку и подать на стол.