Баклажаны по-египетски

  • баклажаны 850 г
  • сливочное масло 120 г
  • морковь 1-2 шт.
  • корень сельдерея 120 г
  • помидоры 4 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • чеснок 1-2 зубчика
  • зелень петрушки
  • соль по вкусу

 

Баклажаны разрезать пополам, отделить ножом мякоть от кожицы. Спассеровать на оливковом масле мелко нарезанный лук, добавить нарезанные чеснок, морковь и вареный сельдерей, вынутую из баклажанов мякоть. Все перемешать. Полученным овощным фаршем наполнить половинки баклажанов и разложить их на смазанном маслом противне. Поверх каждой половинки положить по ломтику помидора и посыпать зеленью петрушки. Запечь в жарочном шкафу (20 мин). Подавать холодными.

рецепт Баклажаны по-египетски прислал шеф-повар Якимова Таня


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Торт `Изюминка`

  • Тесто:
  • 1/2 стакана сахара,
  • 4 яйца,
  • 100 г изюма,
  • 50 г орехов,
  • 3 столовые ложки какао.
  • Крем:
  • растереть 3 яичных желтка,
  • 1/2 стакана сахара,
  • добавить 3 столовые ложки какао,
  • 200 г сливочного масла. 

 



Растереть сахар с 4 желтками, добавить промытый изюм, толченые орехи, какао, и все это соединить со взбитыми в пену белками.
Полученное тесто выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и выпечь в умеренно горячей духовке. После остывания разрезать корж пополам и промазать кремом.

Сверху торт украсить изюмом, разложив его от центра к краям веером, предварительно окунув каждую изюминку в растопленный шоколад.


Суп из дыни

Получается 5 порций, можно подавать и как десерт
  • 1 небольшая дыня (1 кг), охлажденная
  • 225 мл персикового или абрикосового нектара, охлажденного
  • 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока
  • Кусочки лимона для украшения


1. Разрежьте дыню пополам. Ложкой выньте семечки, срежьте кожуру с дыни и выбросьте. Разрежьте дыню на маленькие кусочки.

 

2. Размельчите дыню с персиковым нектаром и лимонным соком в блендере на средней скорости. Увеличьте скорость и растирайте еще 1 минуту.

3. Если вы не собираетесь туг же подавать суп на стол, вылейте его в суповую миску, охладите, закройте крышкой и поставьте в холодильник на б часов. Украсьте кусочками лимона.