Баклажаны, жаренные с луком

  • 4 шт.баклажанов
  • 2 головки репчатого лука
  • 4 ст. ложки пшеничной муки
  • 1 стакан сметаны
  • 2 ст. ложки томат-пюре или 3-4 шт. плодов томата
  • 4 ст. ложки сливочного или растительного масла,
  • соль по вкусу.

Плоды баклажана обмыть, срезать с них концы, ошпарить, нарезать тонкими кружочками, посолить, обвалять в муке и обжарить на масле. Также обжарить репчатый лук, нарезанный кольцами. Готовые баклажаны уложить слоями на блюдо, переложив их жареным луком. В сковороду, где жарились баклажаны, положить сметану и томат-пасту или размельченные плоды томата, смешать, прокипятить и залить этим соусом баклажаны.

рецепт Баклажаны, жаренные с луком прислал шеф-повар Нина Максимовна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Ананас со взбитыми сливками

  • Ананас
  • чавал митхай 2 стакана 
  • 380 г отваренного басмати или другого белого длиннозерного риса 
  • 1 ст. л. сливочного или топленого масла 
  • 1/4 ч. л. молотой корицы 
  • 1/2 ч. л. свежемолотого мускатного ореха 
  • 1/2 ч. л. свежемолотых семян кардамона 
  • 1 щепоть молотой гвоздики 
  • 1/2 стакана (65 г) черного изюма 
  • 1/4 стакана (30 г) миндаля, поджаренного и тонко нарезанного 
  • 2 стакана (500 мл) взбитых охлажденных сливок 
  • 3 стакана (750 мл) свежего ананаса, нарезанного на кусочки размером 2,5 на 1,5 на 6 мм и хорошо осушенного 
  • 1/3 стакана (70 г) сахара кольца ананаса для украшения (необязательно)


Разложите отваренный рис на противне, смажьте его сливочным или топленым маслом, добавьте специи, изюм и 3 ст. ложки миндаля.
Охладите до комнатной температуры и переложите в миску.

Охладите миску и венчик для сбивания крема в морозильнике в течение 10 мин. Сбейте сливки так, чтобы при поднятии венчика или ложки крем вытягивался, образуя пик. Добавьте в рис взбитые сливки, затем кусочки ананаса и сахар, осторожно перемешайте.
Охладите в течение получаса. Сложите горкой на сервировочное блюдо, посыпьте оставшимся миндалем и, если хотите, украсьте кольцами ананаса.

Примечание: Это блюдо нельзя хранить более двух-трех часов.

Время приготовления: 10 мин Время охлаждения: не менее 30 мин Количество порций: 6-8



Бутерброд с сельдью

  • 1 ломтик пшеничного хлеба
  • 1 кусочек сельди
  • ломтик лимона
  • кружок сваренного вкрутую яйца
  • ломтик вареной моркови
  • зелень петрушки

 



Намазать хлеб маслом, положить на него кусочки сельди, лимона,яйца,моркови, украсить зеленью петрушки. Подавать перед обедом.