Баклажаны , тушенные с луком по-китайски

  • 1кг баклажанов
  • 2 луковицы
  • 1 головка чеснока
  • 1 ст. ложка соевого соуса (можно зaменumь томатным)
  • 1/2 чайной ложки молотого красного перца
  • 2/3 - 1 стакан растительного масла
  • соль.

 

 

Баклажаны вымыть, обтереть полотенцем, разрезать вдоль на тонкие пластины (4 мм), нарезать их полосками не шире 2,5 см также вдоль. В глубокой сковороде перекалить масло, обжарить в нем баклажаны несколькими партиями (в зависимости от размера сковороды) и сложить в отдельную посуду. В оставшееся после жарения баклажанов масло влить примерно четверть стакана воды или мясного бульона, заправить мелко нарезанным луком,
чесноком ( 1/2 головки), соусом, перцем, солью, довести до кипения и положить в этот соус обжаренные баклажаны. Тушить до полного выпаривания жидкости, посыпать тертым чесноком, перемешать и подавать либо как гарнир, либо с пшеничными лепешками (можно с гренками).

рецепт Баклажаны , тушенные с луком по-китайски прислал шеф-повар Аня


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Паровой рулет с мясным фаршем

На 4-6 порций:
На тесто:
  • 1 кг муки
  • 2 стакана воды
  • 1 ч л соли
  • 200 г масла или маргарина 
Для начинки:
  • 300г. баранины
  • 2-3 головки лука
  • соль
  • перец


Приготовить тесто без яиц , раскатать в пласт до 1мм толщиной. Смазать маслом.
Мясо пропустить через мясорубку, добавить мелко нашинкованный лук , соленую воду и перец, хорошо перемешать.
Ровным слоем разложить фарш на пласт и свернуть рулетом.
Варить в каскане на пару 35-40 минут .


Салат багратион

  • отварное белое куриное мясо 500 г
  • отварные макароны 400 г
  • грибы отварные 200 г
  • помидоры свежие 3 шт.
  • яйца вареные 4 шт.
  • сельдерей 1 пучек
  • петрушка 1 пучек
  • соль
  • сметана (легкий майонез) по вкусу

 



Яйца очистить и мелко нарезать. Помидоры и зелень вымыть. Мясо курицы и грибы измельчить, переложить в большую салатницу. Добавить макароны, нарезанные кружочками помидоры, яйца, мелко нашинкованную зелень, посолить и заправить сметаной или майонезом.