Анчоусовый соус

  • 6 ст л майонеза
  • 6 ст л сливок
  • 8 филе анчоуса или 1 ст л анчоусовой пасты
  • 2 ст л порезанного шнитт-лука
  • 1 ч л соуса Табаско
  • 1 ч л коньяка или бренди

Смешать майонез со сливками. Нарезать филе анчоуса в пату или заменить готовой анчоусовой пастой. Перемешать со шнитт-луком, Табаско, коньяком и смесью с майонезом.

 

Особенно хорош со всеми мясными фондю, приготовленными с кипящим маслом.

рецепт Анчоусовый соус прислал шеф-повар Ольга Фокина


Похожие рецепты

Комментарии

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Unknown message ...
Очень вкусный торт

Unknown message ...
Очень вкусный торт

Классный рецепт. Завтра буду делать) ...
Блины на кефире

Завтра буду делать тортик) спасибо вам за ре ...
Очень вкусный торт

Добавить рецепт


Шоколадные брауниз

На 16 кусков:
  • 500 гр темного шоколада, разломанного на кусочки
  • 3 яйца
  • 225 гр коричневого сахара
  • 225 гр сливочного масла
  • 225 гр несоленого сливочного маска
  • 75 гр блинной муки
  • 175 гр орехов пекан, порезанных
  • 110 гр вишни (свежей или консервированной)

 

Соус:

  • 110 гр темного шоколада
  • 2 ст л сливок

 



1. Смазать и проложить пергаментом 28х20 см. Разогреть духовку до 190 гр С.

 

2. Растопить шоколад в миске над кастрюлей с кипящей водой. Взбить яйца и сахар, затем добавить растопленный шоколад, постоянно взбивая. Перемешать с оставшимися ингредиентами.

3. Переложить смесь в подготовленную форму и разровнять сверху. Запекать 40-45 мин, пока пирог не будет упругим. Но в середине он должен остаться слегка влажным. Когда он остынет, разрезать на кусочки.

4. Растопить шоколад со сливками в маленькой кастрюльке и побрызгать брауниз сверху.



Морковный суп с мятой

На 4 порции:
  • 25 гр сливочного масла
  • 700 гр моркови, порезанной
  • 1 средняя луковица, порезанная
  • 570 мл овощного бульона
  • 570 мл свежего молока
  • 2 ст л порезанной свежей мяты
  • соль
  • перец
  • сметана
  • мята


1. Растопить в большой кастрюле масло, добавить морковь и лук и обжаривать 5 мин.

 

2. Добавить бульон и молоко, накрыть крышкой и варить 15-20 мин, пока овощи не станут мягкими.

3. Взбить суп в блендере. Добавить мяту. Подавать горячим или холодным, украсив ложкой сметаны и свежей мяты.

На заметку:

В суп можно добавить несколько капель Вустерширского соуса.
Этот суп можно готовить в микроволновой печи: в миске для микроволновке соединить масло и лук и готовить в течение 5 мин, накрыв пленкой. Добавить кипящий бульон, накрыть и готовить еще 15 мин, помешав 1-2 раза, пока овощи не будут мягкими. Добавить молоко. Затем перейти к 3 пункту.