Амброзия

На 10 порций:

  • 1 свежий кокос
  • 1 зрелый ананас
  • 6 апельсинов

1. Нагрейте духовку до 180°С. Подготовьте кокос молотком и отверткой или большим гвоздем продолбите в кокосе 2 отверстия. Слейте из него жидкость. Пеките кокос 15 минут.

2. Выньте кокос из духовки и заверните в полотенце. Ударьте по кокосу молотком, он должен расколоться на несколько частей. Маленьким ножом выньте мякоть кокоса из скорлупы.

3. Тем же ножом срежьте внешнюю кожу с мякоти кокоса. Натрите 150 г мякоти кокоса на крупной терке. Остатки сохраните для другого блюда.

4. Подготовьте ананас срежьте верхушку и основание ананаса. Поставьте его вертикально на разделочной доске. Большим ножом срежьте кожуру и удалите глазки, Разрежьте ананас в длину на четыре част. Вырежьте сердцевину. Разрежьте каждую четвертинку в длину пополам. Нарежьте мелкими кусочками. Положите в большую миску.

5. Подготовьте апельсины: маленьким ножом срежьте концы апельсина. Поставьте их на разделочную доску и срежьте цедру Обязательно удалите белую мякоть.

6. Держа апельсины над ананасом в миске, разрежые его на дольки и положите их в миску. Выжмите сок из остатков апельсина. Добавьте кокос. Осторожно все перемешайте.

рецепт Амброзия прислал шеф-повар Яна Торопова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Донатс (американские пышки)

На 8-12 штук:
  • 20 г дрожжей
  • 1 ч.л. сахара
  • 400 г муки
  • 2 ч.л. соли
  • 50 г сливочного масла
  • мак
  • кунжут
  • тмин


Эти булочки очень удобно и вкусно использовать как основу для гамбургеров, сэндвичей. Я люблю горячую булочку разрезать горизонтально пополам, класть туда сыр (чтобы расплавился), соус, мясные продукты и т.д. и т.п.

 

1. Развести дрожжи в 250 мл теплой воды, добавить сахар, масло (размягченное), просеянную муку и соль.

2. Вымесить тесто и дать ему хорошо подняться (примерно 40 мин-1 час)

3. Разделить тесто на 8-12 частей. Скатать каждую в шарик и слегка приплюснуть. В середине шарика сделать вмятину пальцем или ручкой ножа (но не насквозь, чтобы не получился бублик

4. Вскипятить воду и оварить булочки в течение 1 мин. Слегка остудить и обмакнуть в мак (тмин, кунжут) стороной с вмятиной

5. Выложить подготовленные пышки на смазанный маслом противень и запекать 20-25 мин при 200-225 гр С



Бургеры с курицей и беконом

На 6 порции:
  • 4 полоски бекона
  • 700 гр куриного филе
  • 8 перьев зеленого лука
  • 3 ст л свежей петрушки
  • 50 гр свежих крошек булки
  • 6 ст л готовой томатной сальсы


Можно сделать эти бургеры впрок: в морозилке они будут храниться до 3х месяцев. Заверните каждый из них в пленку. Перед приготовлением их надо разморозить.

 

1. Обрезать жир с курицы, порезать ее на кусочки. Поместить в комбайн вместе с беконом и хорошо перемолоть. Переложить в большую миску. Добавить лук, петрушку и булку. Приправить по вкусу и перемешать.

2. Разогреть гриль до средней температуры. Сформировать 6 бургеров. Положить на решетку для гриля и готовить 12-15 мин до готовности, поворачивая.

Сверху положить на каждый бургер по ложке томатной сальсы (можно поискать готовую, а можно и сделать самому, что очень просто: рецепт ). Подавать на хрустящем хлебе с салатом из томатов и красного лука, порезанного кружками.